Jurtasmjörlíki: Mjólkurlaus kostur sem hentar vel í baksturinn

Lýsing

Jurtasmjörlíki er feiti unnin úr jurtaolíum, sem er frábær valkostur við smjör – sérstaklega fyrir vegan, fólk með laktósaóþol eða þá sem forðast kólesteról. Áferðin er smurhæf, liturinn ljósgulur og bragðið hlutlaust eða örlítið smjörkennt, sem gerir það að verkum að það nýtist víða í eldhúsinu.

Nútíma smjörlíki eru nú oft alveg laus við transfitusýrur, og gjarnan bætt með omega-3 og omega-6 fitusýrum, ásamt vítamínum. Þau eru fyrst og fremst byggð á sólblóma-, repju-, kókos- eða pálmaolíu, blönduð ýruefnum og vatni til að fá þessa einsleitu, rjómakenndu áferð.

Notkun jurtasmjörlíkis

• Ofan á brauð: í stað smjörs, með söltu eða sætu áleggi
• Til baksturs: sem grunnur í kökur, kex og tertur
• Til matreiðslu: í sósur, jafninga og heitar samlokur
• Til þeytingar: í smjörkrem og vegan biskvítkökur

Jurtasmjörlíki er stöðugt og þolir hita vel, og er því frábært val í ofnrétti eða á pönnu. Þar sem það inniheldur enga mjólkurprótein, hentar það vel í mjólkurlaust mataræði, og er auk þess ómissandi hráefni í vegan eldhúsinu.

Næring og heilsufarslegir þættir

100 grömm af jurtasmjörlíki innihalda að meðaltali 720–750 kcal, sem koma að mestu úr fitu. Nýrri kynslóðir smjörlíkis innihalda lítið af mettaðri fitu, og geta innihaldið lífsnauðsynlegar fitusýrur (omega-3, omega-6).

Mörg smjörlíki eru bætt með A-, D- og E-vítamínum, sem geta stutt við sjón, ónæmiskerfi og frumuverndlausar við transfitu, svo í hófi neytt teljast þær öruggur valkostur við aðra fitu.

Hvort sem þú leitar að hagkvæmri og heilsuvænni lausn ofan á brauðið eða í baksturinn, þá er jurtasmjörlíki frábær kostur í daglega notkun.