Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Piri-piri kjúklingaborgari borinn fram
Sterkur og kryddaður piri-piri kjúklingaborgari

Piri-piri kjúklingaborgari

Höfundur: Flavelo
Piri-Piri (sem þýðir 'pipar pipar', af svahílí uppruna) er afbrigði af Bird's Eye chilipipar frá portúgölsku nýlendunum. Sýran í sósunni (sítróna/edik) og hitinn gefa ekki bara bragð, heldur 'elda' (eðlissvipta) líka próteinin í kjötinu, svo pækillinn meyrar líka. Eldheitur, spennandi réttur, aðeins fyrir þá hugdjarfu!
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 720 kcal
🌍 Eldhús Afrísk-Portúgölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pensill: Til að bera maríneringuna á.
  • Grillpanna: Til steikingar.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklingabringuna í 4 sneiðar. Penslið ríkulega með piri-piri sósu og látið standa í 20 mínútur.

Ráð: Með osmósu smýgur bragðið úr pæklinum inn í kjöttrefjarnar.
2 ✓

Hitið grillpönnuna. Penslið kjötið þunnt með olíu (ekki pönnuna) og steikið í 3-4 mínútur á hvorri hlið.

Ráð: Ef þú olíuberað pönnuna getur pækillinn brunnið. Með því að olíubera kjötið forðast þú það.
3 ✓

Þegar þú snýrð kjötinu við, settu ostinn á. Hitinn bræðir ostinn og mildar aðeins styrkinn frá chilinu.

Ráð: Kasein í mjólkurvörum bindur kapsaísín.
4 ✓

Ristið brauðin. Setjið borgarann saman með miklu fersku grænmeti.

Ráð: Vökvinn í tómötunum og salatinu kælir munninn á meðan borðað er.

Algengar spurningar

Þetta varð of sterkt, hvað á ég að drekka með?
Aldrei vatn! Kapsaísín (sterka efnið) leysist upp í fitu. Drekktu mjólk, jógúrt, eða borðaðu brauðbita, þetta hlutleysir brunatilfinninguna.

Hráefni

  • 400 g Kjúklingabringur
  • 50 ml Piri-piri sósa (tilbúin eða heimagerð)
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 4 sneið Cheddar ostur
  • 4 blað Salatblöð
  • 1 stk Tómatar
  • 10 msk Olía (til að pensla kjötið)