Kryddað tófú með grænmetisgrjónum borið fram Kryddað tófú með grænmetisgrjónum Paleo scone með möndlum og hunangi á diski Paleo scone með möndlum og hunangi Appelsínu- og ylliblómafrappé í glasi Appelsínu- og ylliblómafrappé Syltað tempeh í krukku Syltað tempeh Kjúklingur í paprikusósu með mjúkum kjúklingabitum í rjómakenndri sósu Kjúklingur í paprikusósu Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Kryddað tófú með grænmetisgrjónum borið fram Kryddað tófú með grænmetisgrjónum Paleo scone með möndlum og hunangi á diski Paleo scone með möndlum og hunangi Appelsínu- og ylliblómafrappé í glasi Appelsínu- og ylliblómafrappé Syltað tempeh í krukku Syltað tempeh Kjúklingur í paprikusósu með mjúkum kjúklingabitum í rjómakenndri sósu Kjúklingur í paprikusósu Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur
Paleo scone með möndlum og hunangi á diski
Nýbakað og ilmandi paleo scone með stökkum möndluflögum

Paleo scone með möndlum og hunangi

Höfundur: Flavelo
Scone er ómissandi hluti af breskri tehefð, en þessi útgáfa brýtur hefðirnar (og sleppir korninu). Vegna hás olíuinnihalds í möndlumjölinu verður deigið þéttara og rakara en í upprunalegu uppskriftinni, en á móti kemur mun ríkara bragð. Þar sem ekkert glúten er til staðar verður það ekki 'teygjanlegt', heldur frekar molnað eins og gott smjördeig.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 18 mínútur
⌛ Heildartími 33 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 275 kcal
🌍 Eldhús Paleo / Breskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bokunarpappír
  • Stór skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Möndlur
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Blandið þurrefnunum saman (mjöl, lyftiduft, krydd).

Ráð: Kókosmjöl dregur í sig mikinn vökva, svo lítið magn nægir til að gefa áferð.
2 ✓

Hrærið blautu efnunum (möndlusmjör, hunang, mjólk, egg) saman þar til blandan er slétt.

Ráð: Ef möndlusmjörið er hart er gott að hita það aðeins svo það blandist betur við eggin.
3 ✓

Blandið innihaldi skálanna tveggja saman. Látið deigið standa í 5 mínútur.

Ráð: Þessi hvíldartími er nauðsynlegur fyrir kókosmjölið til að draga í sig vökva svo hægt sé að móta deigið.
4 ✓

Mótið litla hauga eða þríhyrninga á bökunarpappírinn. Stráið möndluflögum yfir.

Ráð: Auðveldara er að vinna með klístrað deigið með rökum höndum.
5 ✓

Bakið í 15-18 mínútur þar til þær verða gullinbrúnar. Látið kólna á plötunni.

Ráð: Möndlumjöl brennur auðveldlega, fylgist vel með í lok bökunartímans!

Algengar spurningar

Af hverju molnar það í sundur?
Paleo mjöl inniheldur ekki 'límið' (glúten). Látið kólna alveg á bökunarplötunni, þá stífnar uppbyggingin.

Hráefni

  • 200 g Möndlumjöl
  • 30 g Kókosmjöl
  • 8 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 2 g Kanill
  • 80 g Möndlusmjör
  • 50 g Hunang
  • 100 ml Kókosmjólk
  • 2 stk Egg
  • 30 g Möndluflögur