Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti
Syltaður kóríander borinn fram
Ilmandi kóríander í ediki, frábær á taco og í karrý

Syltaður kóríander

Höfundur: Flavelo
Kóríander er einhver umdeildasta kryddjurt heims – annaðhvort elskarðu hana eða hatar. Ef þú elskar hana verður þessi syltaða útgáfa nýtt uppáhald. Fersk blöðin og stilkarnir halda sítruskeimnum í edik-saltleginum, en missa þetta „sápubragð“ sem fer í taugarnar á mörgum. Gerir kraftaverk ofan á taco, karrý eða einfalda smurða brauðsneið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 1 dagur 20 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 20 kcal
🌍 Eldhús Asísk / Rómönsk-Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítil krukka: Til geymslu.
  • Salatvinda/Pappír: Til þerris.
  • Pottur: Fyrir löginn.

Aðferð

1 ✓

Skolið kóríanderinn og þerrið mjög vandlega. Skerið hvítlaukinn í tvennt og merjið piparinn.

Ráð: Rakar jurtir mygla/skemmast auðveldlega í olíu eða legi, því er þurrkun mikilvæg.
2 ✓

Troðið kóríandernum (líka stilkunum!) í litla krukku ásamt hvítlauk og pipar.

Ráð: Ef þeir eru of langir, skerið þá í tvennt.
3 ✓

Hitið vatn, edik, hunang og salt þar til það leysist upp. Hellið heitu yfir kóríanderinn.

Ráð: Hér hjálpar heitur lögurinn (blönkun) að mýkja stilkana og festa græna litinn (þó hann muni dökkna með tímanum).
4 ✓

Lokið, látið kólna og geymið í kæli í 24 tíma.

Ráð: Notið eins og súrsað grænmeti eða krydd.

Algengar spurningar

Má ég setja stilkinn með?
Já! Kóríanderstilkar eru fullir af bragði og haldast stökkir við syltingu. Ekki henda þeim!

Hráefni

  • 50 g Ferskur kóríander (með stilkum)
  • 100 ml Hvítvínsedik
  • 100 ml Vatn
  • 40 g Hunang
  • 5 g Salt
  • 1 rif Hvítlaukur
  • 5 stk Heil svört piparkorn