Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kókossíder borinn fram í glasi
Rjómakenndur síder með ferskri kókosmjólk og kryddi

Kókossíder

Höfundur: Flavelo
Það virðist skrýtið í fyrstu, en samsetningin á kókoshnetu og epli er snilld. Fitumagnið í kókosmjólkinni mýkir sýruna í eplunum og skerpu kryddanna, og býr til rjómakenndan, yljandi drykk í 'latte' stíl. Það er eins og að halda jól á suðrænni strönd.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 270 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pískur
  • Pottur
  • Sigti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Kókos

Aðferð

1 ✓

Hellið sídernum í pott ásamt kryddum (kanil, negul) og hunangi. Hitið þar til hunangið bráðnar.

2 ✓

Hristið kókosmjólkurdósina (svo fitan og vatnið blandist), hellið svo út í síderinn. Hrærið þar til blandan er slétt með písk.

Ráð: Fitan (kókos) og vatnið (síder) mynda fleyti sem þú hjálpar til við að stöðga með písknum.
3 ✓

Hitið saman við vægan hita, en PASSIÐ AÐ SJÓÐA EKKI! Hitið aðeins þar til rýkur úr.

Ráð: Við suðu geta próteinin hlaupið og fleytið brotnað.
4 ✓

Takið af hellunni og hrærið sítrónusafa saman við.

Ráð: Sýran í sítrónusafanum vegur upp á móti fitunni í kókosnum og gerir drykkinn 'léttari'.
5 ✓

Síið í glös og stráið kókosflögum eða mjöli yfir.

Algengar spurningar

Af hverju varð hann kekkjóttur?
Ef þú sýður hann upp getur kókosmjólkin skilið sig (orðið smá 'yrjótt'). Þetta er bara útlitsgalli, bragðið skemmist ekki. Hitaðu varlega!

Hráefni

  • 500 ml eplasíder
  • 250 ml kókosmjólk (í dós, þykk)
  • 2 msk hunang
  • 1 stk kanilstöng
  • 4 stk negulnaglar
  • 1 msk sítrónusafi
  • 1 msk kókosflögur (til skrauts)