Hamborgari með grilluðu kjöti, salati, osti og tómötum Hamborgari með grilluðu kjöti Kanil-kirsuberjakaka með ferskum berjum Kanil-kirsuberjakaka Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Belgísk-amerískar vöfflur með hlynsírópi og beikoni Belgísk-amerískar vöfflur Vegan grænmetisbollur með bulgur bornar fram Vegan grænmetisbollur með bulgur Karamellu-linzerkökur bornar fram á diski Karamellu-linzerkökur Teriyaki sósa í skál Japönsk teriyaki sósa Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni borin fram Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni Baskin-Robbins Love Potion ís Baskin-Robbins Love Potion Spaghetti Bolognaise með kjötbollum og parmesan Spaghetti Bolognaise með kjötbollum Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Hamborgari með grilluðu kjöti, salati, osti og tómötum Hamborgari með grilluðu kjöti Kanil-kirsuberjakaka með ferskum berjum Kanil-kirsuberjakaka Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Belgísk-amerískar vöfflur með hlynsírópi og beikoni Belgísk-amerískar vöfflur Vegan grænmetisbollur með bulgur bornar fram Vegan grænmetisbollur með bulgur Karamellu-linzerkökur bornar fram á diski Karamellu-linzerkökur Teriyaki sósa í skál Japönsk teriyaki sósa Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni borin fram Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni Baskin-Robbins Love Potion ís Baskin-Robbins Love Potion Spaghetti Bolognaise með kjötbollum og parmesan Spaghetti Bolognaise með kjötbollum Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini
Kanil-kirsuberjakaka með ferskum berjum
Ríkuleg kanilkaka með kirsuberjum

Kanil-kirsuberjakaka

Höfundur: Flavelo
Súrt bragð kirsuberjanna og sætur, kryddaður ilmur kanilsins kalla fram stemningu vetrarkvöldanna. Þessi kaka byggir á klassísku hrærðu deigi þar sem sýrður rjómi gerir það sérstaklega mjúkt og safaríkt. Berin karamelliserast í deiginu við baksturinn og mynda ljúffengar bragðeyjar í mjúkum botninum. Snilldin felst í einfaldleikanum: sveitaleg, heimilisleg og ómótstæðileg.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 30 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 380 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform (24 cm)
  • Sigti
  • Hrærivél
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið og stráið hveiti í það.

Ráð: Hveitið myndar þunnt lag sem kemur í veg fyrir að kakan festist við formið.
2 ✓

Hrærið smjör, sykur og salt saman þar til það verður ljóst og létt, bætið svo eggjunum við einu í einu.

Ráð: Loftbólurnar sem myndast við hræringuna hjálpa lyftiduftinu að virka.
3 ✓

Sigtið saman hveiti, lyftiduft og kanil. Blandið því saman við deigið til skiptis við sýrða rjómann.

Ráð: Sýran í sýrða rjómanum hvarfast við lyftiduftið og hjálpar kökunni að lyfta sér, auk þess að gera hana mjúka.
4 ✓

Hellið deiginu í formið. Dreifið kirsuberjunum yfir (ef frosin, þarf ekki að þíða, en veltið upp úr smá hveiti).

Ráð: Frosin ber gefa frá sér vökva við bakstur sem gufar upp og heldur kökunni mjúkri að innan.
5 ✓

Bakið í um 40 mínútur eða þar til prjónn kemur hreinn út. Látið kólna á grind.

Ráð: Ekki opna ofninn fyrstu 20 mínúturnar til að kakan falli ekki saman.
6 ✓

Glassúr: Hitið sultuna örlítið, hrærið saman við flórsykur (ef þarf) þar til hún er slétt og smyrjið á ylvolga kökuna.

Ráð: Heit sultan myndar þunnt lag sem stífnar og verður glansandi.
7 ✓

Berið fram alveg kalda, stráða með auka kanil.

Ráð: Bragðið nýtur sín betur þegar kakan hefur fengið að jafna sig.

Algengar spurningar

Kirsuberin sukku til botns, hvað gerði ég vitlaust?
Þyngd berjanna getur dregið þau niður í mjúku deiginu. Veltu þeim upp úr smá hveiti áður en þú setur þau út í, það eykur viðnámið.
Má nota niðursoðin ber?
Já, en láttu þau renna mjög vel af sér svo vökvinn eyðileggi ekki deigið.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 150 g Smjör (mjúkt)
  • 3 stk Egg
  • 1 pk Lyftiduft
  • 200 ml Sýrður rjómi (18% eða 36%)
  • 2 tsk Kanill
  • 200 g Kirsuberjasulta (þykk)
  • 300 g Kirsuber (steinlaus, fersk eða frosin)
  • 50 g Flórsykur
  • 1 klípa Salt