Papaja-síder borinn fram í glasi Papaja-síder Kaka úr kókoshveiti skreytt með ferskum ávöxtum Kökubotn úr kókoshveiti Bollur með reyktu kjöti bornar fram Bollur með reyktu kjöti Túnfiskvöfflur bornar fram Túnfiskvöfflur Pollo alla Cacciatora ítalskur veiðimannakjúklingur borinn fram Pollo alla Cacciatora Kryddað tófú með grænmetisgrjónum borið fram Kryddað tófú með grænmetisgrjónum Paleo scone með möndlum og hunangi á diski Paleo scone með möndlum og hunangi Appelsínu- og ylliblómafrappé í glasi Appelsínu- og ylliblómafrappé Syltað tempeh í krukku Syltað tempeh Kjúklingur í paprikusósu með mjúkum kjúklingabitum í rjómakenndri sósu Kjúklingur í paprikusósu Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Papaja-síder borinn fram í glasi Papaja-síder Kaka úr kókoshveiti skreytt með ferskum ávöxtum Kökubotn úr kókoshveiti Bollur með reyktu kjöti bornar fram Bollur með reyktu kjöti Túnfiskvöfflur bornar fram Túnfiskvöfflur Pollo alla Cacciatora ítalskur veiðimannakjúklingur borinn fram Pollo alla Cacciatora Kryddað tófú með grænmetisgrjónum borið fram Kryddað tófú með grænmetisgrjónum Paleo scone með möndlum og hunangi á diski Paleo scone með möndlum og hunangi Appelsínu- og ylliblómafrappé í glasi Appelsínu- og ylliblómafrappé Syltað tempeh í krukku Syltað tempeh Kjúklingur í paprikusósu með mjúkum kjúklingabitum í rjómakenndri sósu Kjúklingur í paprikusósu Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider
Papaja-síder borinn fram í glasi
Ávaxtaríkur síder með ferskum papajabitum og kryddi

Papaja-síder

Höfundur: Flavelo
Papaja er rjómakenndur hitabeltisávöxtur með smjörkennda áferð, en bragðið er einhvers staðar milli hunangsmelónu og ferskju. Soðið í síder bráðnar það nánast og gerir drykkinn þykkari og mýkri. Þetta er sannkallaður 'comfort drink' sem smyglar hitabeltissólskini í glasið á köldum kvöldum.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 235 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Hnífur, skurðbretti
  • Skeið til að hreinsa fræ

Aðferð

1 ✓

Skerið papaja í tvennt, skafið svörtu fræin innan úr, flysjið síðan og skerið í litla teninga.

Ráð: Veldu þroskað papaja, þar sem hýðið er orðið gulleitt-appelsínugult og aðeins mjúkt viðkomu.
2 ✓

Hitið síder með hunangi, salti, kanil og negul þar til hunangið bráðnar.

Ráð: Forhitun krydda virkjar ilmolíurnar.
3 ✓

Setjið papajateiningana út í og sjóðið við vægan hita í 5-8 mínútur, þar til ávöxturinn mýkist aðeins.

Ráð: Ekki sjóða alveg í mauk, nema þú viljir trefjaríkan drykk. Ensímið í papaja (papain) þolir hita, en uppbygging ávaxtarins brotnar hratt niður.
4 ✓

Bætið sítrónusafa út í til að jafna bragðið.

Ráð: Papaja er sýrusnauður ávöxtur, sítrónusafinn 'vekur' bragðið.
5 ✓

Slökkvið undir, látið standa í nokkrar mínútur, síið síðan í glös (má setja ávöxtinn með).

Ráð: Soðnu papajateiningarnir eru mjög góðir, vert að bera fram með skeið.

Algengar spurningar

Ég finn ekki ferskt papaja.
Fæst oft í stærri matvöruverslunum, en frosnir papajateiningar henta líka fullkomlega í þetta.
Eru fræin í papaja æt?
Já, en þau hafa piprað, sterkt bragð sem er ekki æskilegt hér, svo fjarlægðu þau.

Hráefni

  • 1 stk ferskt papaja (eða 200g frosið)
  • 500 ml eplasíder
  • 2 msk hunang
  • 1 stk kanilstöng
  • 4 stk negulnaglar
  • 2 msk sítrónusafi
  • 1 grein fersk minta
  • 1 klípa salt