Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Gullkaka með glæsilegri skreytingu Gullkaka Xôi borið fram með kókosmjöli og sesamfræjum Xôi Syltaður kóríander borinn fram Syltaður kóríander Graskers- og sveppakarrí borið fram Graskers- og sveppakarrí Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti
Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur, stökkar að utan og kryddaðar
Stökkar og kryddaðar bakaðar sætar kartöflur með hvítlauk

Hvítlauksbakaðar sætar kartöflur

Höfundur: Flavelo
Sætar kartöflur eru í raun ekki skyldar venjulegum kartöflum og bakast mun hraðar. Vegna hás sykurinnihalds eiga þær til að karamelliserast, sem myndar ómótstæðilegt, klístrað og sætt lag í ofninum. Saltur hvítlaukurinn og ilmandi rósmarínið vega fullkomlega upp á móti þessari sætu og skapa 'umami' upplifun í einföldu meðlæti.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofnplata
  • Bökunarpappír
  • Stór skál til að velta upp úr

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Flysjið sætu kartöflurnar (eða skrúbbið vel) og skerið í jafnþykka stauta eða teninga.

Ráð: Jafn stærð er lykilatriði til að þær bakist jafnt. Hýðið inniheldur mikið af vítamínum svo það er í góðu lagi að hafa það á.
2 ✓

Rífið hvítlaukinn eða merjið. Blandið saman í skál við olíu, salt, pipar, rósmarín og papriku.

Ráð: Rifinn hvítlaukur dreifist betur í olíuna svo það kemur bragð af hverjum bita.
3 ✓

Veltið kartöflunum upp úr kryddolíunni og nuddið með höndunum svo hún þeki allt.

Ráð: Olíulagið ver gegn ofþornun og leiðir hitann svo þær brúnist.
4 ✓

Dreifið á ofnplötu klædda bökunarpappír í einföldu lagi. Þær mega ekki snertast!

Ráð: Bilin tryggja loftflæði sem ber gufuna burt og gerir yfirborðið stökkt.
5 ✓

Bakið í 25-30 mínútur. Snúið þeim þegar tíminn er hálfnaður. Þær eru tilbúnar þegar kantarnir eru dökkbrúnir og stökkir.

Ráð: Vegna sykurinnihaldsins geta þær brunnið skyndilega, fylgist vel með síðustu mínúturnar!

Algengar spurningar

Af hverju urðu þær mjúkar en ekki stökkar?
Það var of mikið á plötunni og gufan komst ekki burt. Skiljið eftir bil á milli bitanna!

Hráefni

  • 800 g sætar kartöflur
  • 3 rif hvítlaukur
  • 3 msk ólífuolía
  • 1 tsk salt
  • 0.5 tsk malaður svartur pipar
  • 1 tsk þurrkað rósmarín
  • 0.5 tsk reykt paprikuduft