Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka
Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram
Hollar og bragðgóðar sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu

Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu

Höfundur: Flavelo
Gleymdu pokaflögum! Vegna hás sykurinnihalds karamelliserast sætar kartöflur við bakstur, svo þær verða í senn sætar og saltar, stökkar og bráðnandi. Kosturinn við að gera þetta heima er stjórnin: þú ræður nákvæmlega hversu mikið krydd og olía fer á þær. Dýptin í reyktu paprikunni vegur frábærlega upp á móti sætunni.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Mandolín eða mjög beittur hnífur
  • Stór bökunarplata
  • Bökunarpappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Engir

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 200°C (180°C á blæstri).

Ráð: Blásturinn hjálpar til við að þurrka grænmetið svo það verði stökkara.
2 ✓

Skolið sætu kartöflurnar og skerið í hárfínar sneiðar (u.þ.b. 1-2 mm).

Ráð: Best er að nota mandolín til að fá jafna þykkt. Ójafnar sneiðar verða ýmist brenndar eða mjúkar.
3 ✓

Veltið sneiðunum upp úr olíu, papriku, hvítlauksdufti og salti í skál.

Ráð: Notaðu hendurnar til að þekja hverja sneið með þunnu lagi af olíu.
4 ✓

Dreifið sneiðunum á bökunarplötuna í EINU LAGI. Þær mega ekki liggja hver ofan á annarri!

Ráð: Ef þær liggja saman kemst gufan á milli þeirra ekki burt og þær gufusoðna í stað þess að bakast.
5 ✓

Bakið í 15-20 mínútur. Snúið þeim við þegar tíminn er hálfnaður.

Ráð: Fylgist vel með síðustu mínúturnar því sykurinn brennur á augabragði!
6 ✓

Blandið ídýfuna: jógúrt, sítrónusafi, chili, steinselja.

Algengar spurningar

Af hverju urðu flögurnar mjúkar?
Þú skarst þær of þykkt, eða það var of mikil olía/gufa í ofninum. Skerðu þær pappírsþunnar og láttu þær ekki liggja hverja ofan á annarri!

Hráefni

  • 500 g Sætar kartöflur (ílangar)
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Reykt paprika
  • 1 tsk Hvítlauksduft
  • 1 tsk Salt
  • 200 g Jurtajógúrt (grísk tegund)
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 0.5 tsk Chili flögur
  • 1 búnt Fersk steinselja