Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka
Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar
Mjúk og ilmandi sítrónu- og hafrakaka

Sítrónu- og haframmjölskaka

Höfundur: Flavelo
Ilmolíur sítrónunnar búa í berkinum, ekki safanum. Þegar rifnum berki er blandað í deigið, losna þessar olíur við hitann og smjúga inn í fituna (smjörið). Hafrarnir gefa kökunni áferð og trefjar, sem gerir hana léttari í maga en hreina hveitiköku.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 5 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 350 kcal
🌍 Eldhús Ungverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hringkokuform
  • Handþeytari
  • Sigti
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið og hveitistráið formið. Blandið saman hveiti, (heilum) hafragrjónum, lyftidufti og sítrónuberki.

Ráð: Ef hafrarnir eru heilir færðu stökkari áferð. Ef þú vilt mýkri köku, malaðu þá.
2 ✓

Þeytið mjúkt smjörið með sykrinum þar til létt og ljóst.

Ráð: Núningur sykursins hjálpar til við að binda loft í smjörið.
3 ✓

Bætið eggjunum við einu í einu, síðan sítrónusafanum.

Ráð: Sýran getur látið smjörkremið skilja sig, en hafið engar áhyggjur, hveitið bjargar því.
4 ✓

Hrærið þurrefnunum og mjólkinni saman við til skiptis.

Ráð: Mjólkin þynnir deigið, hveitið þykkir. Jafnvægi er mikilvægt.
5 ✓

Hellið í formið og sléttið úr. Bakið í 40-45 mínútur (prjónapróf).

Ráð: Sítrónukökur vilja dökkna hratt vegna karamelliseringar sykursins, fylgist með toppnum!
6 ✓

Kælið á grind, stráið flórsykri yfir.

Ráð: Sítrónubragðið nýtur sín best kalt.

Algengar spurningar

Af hverju varð hún beisk?
Líklega hefur hvíti hlutinn af berkinum fylgt með. Við viljum bara gula hlutann!
Hvernig fæ ég meira sítrónubragð?
Búðu til sítrónusíróp (sykur + sítrónusafi) og dreyptu yfir kökuna á meðan hún er enn volg.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 100 g Hafragrjón
  • 150 g Sykur
  • 120 g Smjör (mjúkt)
  • 3 stk Egg
  • 150 ml Mjólk
  • 1 pk Lyftiduft
  • 30 ml Sítrónusafi
  • 1 tsk Rifinn sítrónubörkur
  • 1 pk Vanillusykur
  • 20 g Flórsykur (til að strá yfir)