Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Appelsínukleinuhringir á diski Appelsínukleinuhringir Kanil- og eplaskonsur bornar fram Kanil- og eplaskonsur Rjómalagað ostasúfflé borið fram Rjómalagað ostasúfflé Glansandi dökk súkkulaðisósa í skál Chili súkkulaðisósa Sítrónu- og haframmjölskaka skorin í sneiðar Sítrónu- og haframmjölskaka
Hafrakökur bornar fram á diski
Stökkar heimagerðar hafrakökur með hnetum og ávöxtum

Hafrakökur

Höfundur: Flavelo
Hinar sönnu, grófu 'oatmeal cookies'. Ekki þessar hörðu úr búðinni, heldur stökkar að utan og seigar (chewy) að innan. Trefjarnar í höfrunum og ríkulegt smjörið mynda fullkomið par, sem stökkar hneturnar fullkomna. Ósigrandi með mjólkurglasi.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 10 skammtar
🔥 Hitaeiningar 195 kcal
🌍 Eldhús Ensk-Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofnplata með bökunarpappír
  • Skál
  • Skeið eða ísskeið

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Blandið þurrefnunum saman: höfrum, hveiti, sykri, lyftidufti, hnetum og ávöxtum.

Ráð: Fínvalsaðir hafrar halda deiginu betur saman en grófir.
2 ✓

Þeytið eggin með gaffli, hrærið brædda smjörinu og vanillunni saman við.

Ráð: Smjörið á að vera fljótandi en ekki heitt, annars eldast eggin.
3 ✓

Hellið smjörblöndunni út í þurrefnin og blandið þar til massinn er allur rakur.

Ráð: Látið standa í 5-10 mínútur svo hafrarnir dragi í sig vökva.
4 ✓

Mótið hrúgur á bökunarpappír með rökum höndum eða skeið. Fletjið þær aðeins út.

Ráð: Hafið bil á milli því þær renna út.
5 ✓

Bakið við 180°C í 12-15 mínútur þar til jaðrarnir eru gullinbrúnir.

Ráð: Miðjan á enn að vera mjúk viðkomu! Ef hún er hörð verða þær grjótharðar kældar.
6 ✓

Látið kólna á plötunni í 5 mínútur áður en þær eru færðar á grind.

Ráð: Þær eru mjög viðkvæmar heitar og þurfa tíma til að stífna.

Algengar spurningar

Af hverju rann kakan út?
Smjörið var of heitt þegar það fór í deigið, eða platan var heit. Gott er að kæla deigið í 30 mínútur fyrir bakstur.
Af hverju varð hún hörð?
Bökuð of lengi. Takið kökurnar út þegar miðjan virðist enn mjúk. Þær stífna á plötunni við kælingu.

Hráefni

  • 200 g Hafrar (fínvalsaðir)
  • 100 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 100 g Smjör (brætt, en ekki heitt)
  • 2 stk Egg
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 50 g Valhnetur (gróft saxaðar)
  • 50 g Þurrkaðir ávextir (t.d. trönuber, rúsínur)