Vanillustöng – Uppspretta upprunalega og sterka náttúrulega ilmsins

Lýsing

Vanillustöng er aldin brönugrasplöntunnar Vanilla planifolia, sem eftir uppskeru er gerjað og þurrkað, og fær þannig sitt einkennandi dökkbrúna, hrukkótta og ilmandi útlit. Þetta krydd er eitt verðmætasta og eftirsóttasta bragðefni í heimi, notað í eftirrétti, kökur, krem og drykki um víða veröld.

Hvers vegna vanillustöng?

Heil vanillustöng er náttúrulegasta og sterkasta form vanillubragðsins. Vanillufræin og maukið innan í stönginni gefa meginilminn. Við notkun vanillustangar er stöngin klofin langsum og fræin skafin innan úr, en sjálfur belgurinn hentar einnig vel til bragðbætingar.

Notkunarmöguleikar

• Til að bragðbæta mjólkur-, rjóma- eða jurtarétti (t.d. vanillubúðing, panna cotta)
• Sem bragðefni í kökur, svampbotna og brauð
• Í heita drykki – til að gera mjólk, chai latte eða heitt súkkulaði sérstakt
• Til heimagerðrar vanillusykursgerðar – með því að setja notuðu stöngina í sykur

Geymsla og geymsluþol

Best er að geyma vanillustöng í loftþéttri krukku eða umbúðum, á svölum stað varin gegn ljósi. Við rétta geymslu heldur hún ilmi sínum og sveigjanleika í mörg ár.

Hagkvæm notkun

Vanillustöng má nota oftar en einu sinni: eftir að fræin hafa verið skafin úr, hentar belgurinn enn til að búa til vanillumjólk, sykur eða þykkni.

Vanillustöngin er því úrvals krydd matargerðarlistarinnar, sem með náttúrulegum uppruna sínum og óviðjafnanlegum ilmi auðgar bæði eftirrétti og drykki.