Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder
Viskí panna cotta borið fram
Rjómakennt panna cotta með viskíi, skreytt með karamellusósu

Viskí panna cotta

Höfundur: Flavelo
Eftirréttaútgáfan af 'Bailey's kaffi'. Áfengi, sérstaklega karakterríkt viskí (hvort sem það er reykt Scotch eða sætara Bourbon), gefur rjómanum dýpt. Þar sem áfengi lækkar frostmark og getur haft áhrif á hvernig matarlímið stífnar, er mikilvægt að fylgja hlutföllunum nákvæmlega. Þetta er sannkallaður 'fullorðins' eftirréttur, glæsilegur félagi í kvöldspjallið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 4 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 460 kcal
🌍 Eldhús Írsk-Ítölsk blanda

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Pískur
  • Glös

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Áfengi

Aðferð

1 ✓

Leggið matarlímsblöðin í ískalt vatn.

Ráð: Vegna áfengisins getur uppbygging matarlímsins orðið veikari, því er fullkomin bleyting mikilvæg.
2 ✓

Hitið rjómann með sykri og vanillustöng (ekki sjóða).

Ráð: Markmiðið er að leysa upp sykurinn.
3 ✓

Takið af hitanum, fjarlægið vanilluna og hrærið uppblöskuðu matarlíminu saman við.

Ráð: Gangið úr skugga um að það sé alveg uppleyst.
4 ✓

Hrærið viskíinu saman við. Nú finnurðu sterkan ilminn sem stígur upp úr heitum rjómanum.

Ráð: Ekki hita aftur, því þá gufar áfengið upp.
5 ✓

Hellið í glös og kælið við stofuhita, setjið svo í ísskáp í 4 klukkustundir.

Ráð: Krem með áfengi geta þurft aðeins lengri tíma til að stífna.
6 ✓

Dreypið karamellusósu yfir áður en borið er fram.

Ráð: Karamella og viskí er klassísk pörun.

Algengar spurningar

Hvenær á ég að setja áfengið út í?
Alltaf í lokin, þegar potturinn er tekinn af hellunni, svo bragðefnin gufi ekki upp með hitanum.
Má ég keyra á eftir?
Eftirrétturinn inniheldur áfengi, þó í litlu magni á skammt, en vegna núll-þols er varúð ráðlögð.

Hráefni

  • 500 ml Rjómi
  • 80 g Sykur
  • 1 stk Vanillustöng
  • 5 stk Matarlímsblöð
  • 80 ml Viskí (eða Bourbon)
  • 50 ml Karamellusósa
  • 4 greinar Fersk mynta