Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum
Vegan Oreo-kaka borin fram
Einföld og rjómalöguð kaka úr vegan hráefnum

Vegan Oreo-kaka

Höfundur: Flavelo
Í vegan kökugerð bætum við upp skortinn á eggjahvítu og gelatíni með sköpunargleði. Í þessari köku, sem ekki þarf að baka, vinna náttúrulegu fiturnar í kókosnum vinnuna: þær kristallast í kulda og halda kreminu stífu, en bráðna svo samstundis í munni.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
⌛ Heildartími 6 klukkustundir 30 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg, Vegan

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Matvinnsluvél
  • Smelluform (18-20 cm)
  • Handþeytari
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Soja
⚠️ Hnetur

Aðferð

1 ✓

Myljið kexið fínt í matvinnsluvél og blandið saman við bræddu kókosolíuna. Þrýstið blöndunni jafnt í botninn á tertuforminu og setjið í kæli.

Ráð: Kókosolían harðnar aftur í kæli (kristallast), og bindur mylsnuna saman svo hægt sé að skera botninn.
2 ✓

Skeiðið þykka, rjómalagaða hlutann af kældum kókosrjómanum í skál (geyma vatnið í annað). Þeytið upp með flórsykri.

Ráð: Fitukúlurnar halda loftbólunum aðeins köldum. Ef það hitnar fellur froðan.
3 ✓

Hrærið vegan rjómaostinn sléttan í annarri skál með sítrónusafa og vanillu. Léttið hann með smávegis af kókosfroðunni og veltið síðan afganginum af froðunni varlega saman við.

Ráð: Sýran í sítrónunni hjálpar til við að 'draga saman' próteinin í kreminu, gefur þykkari áferð og vegur upp á móti fitunni í bragði.
4 ✓

Hellið kreminu yfir kexbotninn, sléttið úr og kælið í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

Ráð: Ekki er hægt að stytta hvíldartímann: jurtafitan þarf tíma til að byggja upp stöðuga kristalbyggingu svo hægt sé að skera kökuna.

Algengar spurningar

Af hverju er kremið fljótandi?
Líklega var fituinnihald kókosrjómans ekki nógu hátt, eða hann kólnaði ekki nóg. Notaðu 'coconut cream' í dós, ekki fernumjólk.
Hvað geymist hún lengi?
Í kæli í 3-4 daga. Hún mýkist hratt við stofuhita vegna kókosolíunnar.

Hráefni

  • 300 g Vegan Oreo-kex
  • 80 g Kókosolía (brædd)
  • 400 g Vegan rjómaostur (t.d. möndlu- eða sojagrunnur, við stofuhita)
  • 250 ml Kókosrjómi (úr dós, kældur, bara þykki hlutinn)
  • 80 g Flórsykur (sigtaður)
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 msk Sítrónusafi