Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Papriku- og kartöfluréttur með safaríkum kartöflubitum, reyktri pylsu og ferskri steinselju Papriku- og kartöfluréttur með pylsu Steikt hrísgrjón með eggjum og ferskum vorlauk Steikt hrísgrjón með eggjum Kenýskur stíll pizza með Nyama Choma grilluðu kjöti Pizza Kenyan Nyama Choma Tagliata di manzo með klettasalati og parmesan borið fram Tagliata di manzo (Ítölsk nautasteik með klettasalati) Fläskpannkaka sænsk fleskpönnukaka borin fram Fläskpannkaka Panna cotta með fíkjusultu í glasi Panna cotta með fíkjusultu Reyktur BBQ kalkúnabógur borinn fram Reyktur BBQ kalkúnabógur Cordon bleu með fersku salati og frönskum Cordon bleu Ryebread - Skandinavískt rúgbrauð borið fram Skandinavískt rúgbrauð Rósmarín-lime sósa með engifer Rósmarín-lime sósa með engifer Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Papriku- og kartöfluréttur með safaríkum kartöflubitum, reyktri pylsu og ferskri steinselju Papriku- og kartöfluréttur með pylsu Steikt hrísgrjón með eggjum og ferskum vorlauk Steikt hrísgrjón með eggjum Kenýskur stíll pizza með Nyama Choma grilluðu kjöti Pizza Kenyan Nyama Choma Tagliata di manzo með klettasalati og parmesan borið fram Tagliata di manzo (Ítölsk nautasteik með klettasalati) Fläskpannkaka sænsk fleskpönnukaka borin fram Fläskpannkaka Panna cotta með fíkjusultu í glasi Panna cotta með fíkjusultu Reyktur BBQ kalkúnabógur borinn fram Reyktur BBQ kalkúnabógur Cordon bleu með fersku salati og frönskum Cordon bleu Ryebread - Skandinavískt rúgbrauð borið fram Skandinavískt rúgbrauð Rósmarín-lime sósa með engifer Rósmarín-lime sósa með engifer
Gullinbrún empanada með laxi
Stökkar empanadas sem geyma rjómakennda fyllingu úr laxi og blaðlauk

Empanadas með laxi

Höfundur: Flavelo
Þótt empanadas séu frægar fyrir nautakjötsfyllingu, er sjávarfang notað við strönd Chile. Þessi laxauppskrift er fáguð og léttari útgáfa: sýran úr sítrónusafanum og mýktin úr rjómaostinum vega upp á móti fituríkum laxinum. Blaðlaukurinn gefur sætan og mildan laukkeim. Glæsilegur kvöldverður eða partýmatur sem allir biðja um uppskriftina að.
🕒 Undirbúningur 35 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 40 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Rómönsk Ameríka / Fusion

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökukefli
  • Panna
  • Bakarofnplata
  • Form til að stinga út (eða skál)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Fiskur
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Útbúið deigið: Hnoðið saman hveiti, salti, smjöri og vatni. Látið hvíla í kæli í 30 mínútur.

Ráð: Hvíld er nauðsynleg til að hægt sé að fletja deigið út.
2 ✓

Mýkið skorinn blaðlauk og pressaðan hvítlauk í olíu. Blandið steikta laxinum út í og kryddið (sítróna, pipar, steinselja). Kælið!

Ráð: Heit fylling = blautt deig.
3 ✓

Hrærið rjómaostinum saman við kalda laxablönduna.

Ráð: Rjómaosturinn bindur fyllinguna saman.
4 ✓

Fletjið deigið út og skerið í hringi. Fyllið, brjótið til helminga og lokið kanti með gaffli.

Ráð: Bleytið kantinn til að loka betur.
5 ✓

Penslið með eggi og bakið við 200°C í 20-25 mínútur.

Ráð: Bakið þar til gullinbrúnt.

Algengar spurningar

Má nota hráan lax?
Já, skerðu hann mjög smátt. Hann mun eldast á 25 mínútum í ofninum, en fyllingin gæti orðið vökvameiri.

Hráefni

  • 400 g Hveiti
  • 1 tsk Salt
  • 200 ml Volgt vatn
  • 100 g Smjör (brætt)
  • 250 g Steikt laxasíða (eða úr dós)
  • 1 stk Blaðlaukur
  • 1 rif Hvítlaukur
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 1 tsk Fersk steinselja (saxað)
  • 0.5 tsk Svartur pipar
  • 1 msk Ólífuolía
  • 100 g Hreinn rjómaostur
  • 1 stk Egg (til penslunar)