Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Rósmarínsíder í krús
Heitur rósmarínsíder, fullkominn fyrir köld kvöld

Rósmarínsíder

Höfundur: Flavelo
Rósmarín er venjulega notað með steikum, en kvoðukenndur ilmurinn sem minnir á furu passar snilldarlega við epli og sítrusávexti. Þetta er fágaðri, 'fullorðins' drykkur, minna sætur, meira ilmandi og ferskur. Fullkomið val ef þig langar í eitthvað sérstakt umfram hinn hefðbundna kanilheim.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 170 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sigti
  • Hnífur

Aðferð

1 ✓

Þvoið appelsínuna og skerið í sneiðar. Skolið rósmaríngreinarnar.

Ráð: Brjóttu rósmaríngreinina aðeins með höndunum áður en hún fer í pottinn, svo olíurnar losni auðveldar.
2 ✓

Setjið síder, appelsínu, kanil, negul og salt í pott. Byrjið að hita.

Ráð: Saltið hjálpar hér einnig við að samstilla bragðtónana.
3 ✓

Þegar það er orðið heitt, setjið rósmarínið út í og hitið við lágan hita (infusion) í u.þ.b. 10-15 mínútur.

Ráð: Ekki sjóða rósmarínið, því það getur gefið beiskt aukabragð.
4 ✓

Smakkið! Ef rósmarínbragðið er nógu sterkt, takið greinarnar upp úr. Hrærið hunangi saman við.

Ráð: Bættu hunanginu við í lokin til að varðveita bragð og næringarefni.
5 ✓

Síið í glös og skreytið með ferskri rósmaríngrein og appelsínusneið.

Ráð: Ilmurinn er helmingurinn af bragðinu: ilmurinn af fersku greininni í glasinu berst upp í nefið við hvern sopa.

Algengar spurningar

Bragðið varð of mikið eins og kryddjurt.
Rósmarín er mjög sterkt. Ef þú lætur það liggja lengi í getur það yfirgnæft drykkinn. Þynntu þá út með smá hreinum eplasafa.
Má nota þurrkað rósmarín?
Aðeins í neyð, og mjög lítið, því harðir og stingandi bitar geta orðið eftir í drykknum, auk þess sem bragðið er annað.

Hráefni

  • 1000 ml eplasíder
  • 2 greinar ferskt rósmarín
  • 1 stk appelsína
  • 3 msk hunang
  • 1 stk kanilstöng
  • 5 stk negulnaglar
  • 1 klípa salt