Graskersfræolía: Græna gullið – næring, bragð og notkun

Lýsing

Graskersfræolía er kaldpressuð, dökkgræn jurtaolía með sterkum ilm sem unnin er úr graskersfræjum. Hún nýtur sívaxandi vinsælda í matargerð og meðal þeirra sem hugsa um heilsuna. Vegna sérstaks bragðheims og næringarinnihalds er hún frábær í salöt, kalda rétti og sem bragðbætir.

Kaldpressuð graskersfræolía varðveitir lífsnauðsynlegar fitusýrur, vítamín og plöntunæringarefni sem finnast í fræjunum. Vegna hás innihalds af E-vítamíni, sinki og omega-6 fitusýrum hefur hún ónæmisstyrkjandi, bólgueyðandi og frumuverndandi áhrif.

Jákvæð áhrif graskersfræolíu

Plöntusterólar og andoxunarefni í olíunni geta hjálpað til við að lækka kólesteról í blóði og styðja við hjarta- og æðakerfið. Sinkinnihaldið gerir hana gagnlega til að viðhalda heilbrigði blöðruhálskirtils, svo hún er sérstaklega ráðlögð karlmönnum.

Auk þess styður mikið magn E-vítamíns við endurnýjun húðar, vernd frumuhimna og hjálpar til við að hlutleysa sindurefni. Regluleg neysla stuðlar að eðlilegri virkni ónæmiskerfisins og jafnvægi í hormónabúskapnum.

Notkunarmöguleikar í eldhúsinu

• Yfir salöt – gefur sérstakt bragð og fyllingu.
• Í kalda rétti og smurosta – gefur náttúrulegan grænan tón og hnetukeim.
• Með soðnum eggjum, osti eða grænmeti – sem skraut og bragðbætir.
• Yfir gufusoðið grænmeti – bætt við eftir eldun.
• Á kaldar súpur og mauk – vinsælt vegna bragðs og litar.

Mikilvægt: Graskersfræolía þolir ekki háan hita og hentar því ekki til steikingar eða eldunar. Alltaf er mælt með kaldri notkun til að varðveita næringarefnin.

Geymsla: Mælt er með að geyma hana á dökkum, köldum stað, varin gegn ljósi og hita, í dökkri flösku. Eftir opnun er best að geyma hana í kæli.

Graskersfræolía er ekki bara sérstakt hráefni í matargerð heldur virk, næringarrík olía sem borgar sig að nota reglulega í mataræðinu.