Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar
Appelsínu- og sesamborgari borinn fram
Sérstakur borgari með appelsínukjúklingi og sesamfræjum

Appelsínu- og sesamborgari

Höfundur: Flavelo
Gleymdu leiðinlegu kjúklingabringusamlokunni! Hér baðar kjötið sig í sykruðum sýru-maríneringu sem myndar karamellíseraða skorpu við steikingu, og sesamfræin bæta við ristuðu hnetubragði. Léttur, sumarlegur bragðheimur sem þyngir ekki magann.
🕒 Undirbúningur 45 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 580 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grillpanna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn í fingurþykkar sneiðar. Blandið saman appelsínusafa, rifnum berki, hunangi, salti og pipar. Veltið kjötinu upp úr og marínerið í 30 mínútur.

Ráð: Sýran í appelsínunni meyrar kjötið og hunangið hjálpar við brúnun.
2 ✓

Takið kjötið úr leginum (ekki þurrka það alveg) og steikið á heitri pönnu með lítilli olíu í 4-5 mínútur á hvorri hlið.

Ráð: Ekki hreyfa það stöðugt, leyfið sykraða leginum að karamelliserast.
3 ✓

Stráið sesamfræjum yfir kjötið á síðustu mínútunni og snúið einu sinni til að rista fræin.

Ráð: Olían í sesamfræjunum virkjast við hita og þá verða þau virkilega ilmandi.
4 ✓

Skerið brauðin í tvennt og ristið skurðfletina á pönnunni.

Ráð: Ristingin lokar yfirborði svo kjötsafinn bleytir ekki brauðið strax.
5 ✓

Setjið borgarann saman: brauðbotn, salat, kjöt, tómatur, brauðtoppur.

Algengar spurningar

Kjötið brann en er hrátt að innan.
Vegna hunangsins í maríneringunni þarf að steikja við lægri hita, því sykurinn brennur fyrr en kjötið er gegnumsteikt.

Hráefni

  • 400 g Kjúklingabringa eða læri
  • 1 stk Appelsína (börkur og safi)
  • 30 g Sesamfræ
  • 20 g Hunang
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 100 g Jöklasalat
  • 2 stk Tómatar
  • 1 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Svartur pipar