Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar
Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram
Heimagerðir kleinuhringir sem glansa af hunangi og kanil

Hunangsgljáðir kleinuhringir

Höfundur: Flavelo
Saga hunangskaka nær aftur til fornaldar þegar sykur var munaðarvara. Þessir kleinuhringir nýta hlutlaust bragð gerdeigsins sem striga fyrir hunangs- og kanilgljáann til að skína. Hunangið seytlar inn í heita kleinuhringina og myndar klístrað, ilmandi lag sem minnir á tyrkneskt sælgæti, en í hinu klassíska formi kleinuhringsins.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 10 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 320 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pensill (fyrir hunangið)
  • Skál fyrir deig
  • Djúpsteikingarpottur eða panna
  • Sigti (fyrir flórsykur)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Leysið gerið upp í volgu mjólkinni ásamt einni teskeið af sykri. Bíðið í 10 mínútur þar til blandan freyðir.

Ráð: Hitastig mjólkurinnar er mikilvægt: hún á að vera þægilega heit viðkomu, ekki brennandi (u.þ.b. 37-40°C).
2 ✓

Blandið saman hveiti, salti, afganginum af sykrinum og helmingnum af kanilnum í skál.

Ráð: Kanillinn í deiginu gefur góðan grunn að ilminum.
3 ✓

Bætið gerblöndunni, eggjum og bræddu smjöri út í þurrefnin. Hnoðið í 10 mínútur þar til deigið er slétt og teygjanlegt.

Ráð: Fitan í smjörinu gerir deigið mjúkt í stað þess að vera seigt eins og brauð.
4 ✓

Látið hefast undir klút á hlýjum stað í 1 klukkustund.

Ráð: Deigið er fullhefað þegar fingrafar í deiginu sprettur hægt til baka.
5 ✓

Fletjið deigið út og skerið út kleinuhringi. Látið þá hefast aftur í 30 mínútur á borðinu.

Ráð: Án seinni hefunar verða kleinuhringirnir þéttir og þungir.
6 ✓

Steikið í heitri olíu (170°C) þar til þeir eru gullinbrúnir. Látið olíuna renna af.

Ráð: Gætið vel að olíunni, kleinuhringirnir geta brunnið á augabragði!
7 ✓

Penslið enn heita kleinuhringina ríkulega með upphituðu hunangi.

Ráð: Opnar holur í heitu deiginu draga í sig sætuna frá hunanginu.
8 ✓

Stráið að lokum flórsykri og afganginum af kanilnum yfir.

Ráð: Kanililmurinn nýtur sín best þegar bakkelsið er heitt.

Algengar spurningar

Af hverju drógu kleinuhringirnir í sig olíu?
Olían var líklega ekki nógu heit. Deigið virkar eins og svampur ef það fær ekki strax hitaáfall.
Má nota heilhveiti?
Að hluta til (u.þ.b. 30%), já, en kleinuhringirnir verða þéttari, þyngri og hefast síður.
Hunangið rennur af.
Það er eðlilegt. Bíddu þar til kleinuhringirnir eru orðnir ylvolgir, þá loðir þykkt hunangið betur við.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 50 g Sykur
  • 5 g Salt
  • 250 ml Mjólk (volg)
  • 25 g Ferskt ger
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 2 stk Egg
  • 500 ml Olía (til steikingar)
  • 100 g Hunang (gæðahunang)
  • 5 g Kanill
  • 50 g Flórsykur