Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Papriku- og kartöfluréttur með safaríkum kartöflubitum, reyktri pylsu og ferskri steinselju Papriku- og kartöfluréttur með pylsu Steikt hrísgrjón með eggjum og ferskum vorlauk Steikt hrísgrjón með eggjum Kenýskur stíll pizza með Nyama Choma grilluðu kjöti Pizza Kenyan Nyama Choma Tagliata di manzo með klettasalati og parmesan borið fram Tagliata di manzo (Ítölsk nautasteik með klettasalati) Fläskpannkaka sænsk fleskpönnukaka borin fram Fläskpannkaka Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Djúpsteikt beignet með flórsykri Djúpsteikt beignet Sinnepsfræbollur bornar fram Sinnepsfræbollur Sætsúrt hrokkinkál í krukku Sætsúrt hrokkinkál Tómatsúpa borin fram með ilmandi basilíku og ristuðum brauðteningum Tómatsúpa Hefðbundin apríkósuknalla uppskrift – Mjúkt deig fyllt með sætum apríkósum. Apríkósuknallar Papriku- og kartöfluréttur með safaríkum kartöflubitum, reyktri pylsu og ferskri steinselju Papriku- og kartöfluréttur með pylsu Steikt hrísgrjón með eggjum og ferskum vorlauk Steikt hrísgrjón með eggjum Kenýskur stíll pizza með Nyama Choma grilluðu kjöti Pizza Kenyan Nyama Choma Tagliata di manzo með klettasalati og parmesan borið fram Tagliata di manzo (Ítölsk nautasteik með klettasalati) Fläskpannkaka sænsk fleskpönnukaka borin fram Fläskpannkaka
Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti
Næringarríkt og létt vegan salat með ristuðu tófúi og spínati

Hvítlaukstófú með spínatsalati

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við tófú er þolinmæði og krydd. Margir kvarta undan bragðleysi, en í raun er það bara auður strigi sem bíður eftir listamanninum. Olían af steikta hvítlauknum smýgur djúpt inn í tófúið og stökk skorpan gefur spennandi áferð. Létt spínatið og sýrð dressingin mynda fullkomið mótvægi við salta, steikta bragðið.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Viðloðunarfrí panna
  • Eldhúspappír
  • Salatskál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja (tófú)

Aðferð

1 ✓

Vefjið tófúið inn í eldhúspappír og þrýstið vatninu vandlega úr því. Skerið í 2x2 cm teninga.

Ráð: Vatn er óvinur stökkleikans. Því þurrara sem yfirborð tófúsins er, því hraðar og betur brúnast það (Maillard-verkun).
2 ✓

Merjið hvítlaukinn, skerið rauðlaukinn í þunnar ræmur. Ristið sólblómafræin á þurri pönnu þar til þau eru gullinbrún og setjið til hliðar.

Ráð: Ristingin kallar fram hnetukeiminn í fræjunum.
3 ✓

Hitið olíuna á pönnu og setjið tófúið út í. Steikið við meðalháan hita þar til botninn er gullinbrúnn. Snúið við og steikið hinar hliðarnar líka.

Ráð: Ekki hræra stöðugt! Leyfið skorpunni að myndast.
4 ✓

Þegar tófúið er næstum tilbúið, bætið þá mörðum hvítlauknum við og steikið saman í 1 mínútu í viðbót. Saltið.

Ráð: Ef þið setjið hvítlaukinn út í strax í byrjun brennur hann og verður beiskur áður en tófúið er steikt.
5 ✓

Blandið saman spínati og rauðlauk í salatskál. Dreypið blöndu af balsamikediki, sítrónusafa, smá salti og pipar yfir.

Ráð: Sýran í dressingunni 'brýtur upp' styrkinn í hráum lauknum og mýkir spínatblöðin.
6 ✓

Setjið heitt hvítlaukstófúið ofan á salatið og stráið ristuðum fræjum yfir. Berið fram strax.

Ráð: Hitamunurinn (kalt salat, heitt tófú) gerir réttinn spennandi.

Algengar spurningar

Af hverju festist tófúið?
Annaðhvort var pannan ekki nógu heit eða þú þerraðir vatnið ekki nógu vel af tófúinu. Blautt tófú sýður og festist.

Hráefni

  • 200 g fast tófú
  • 150 g ferskt babyspínat
  • 1 stk rauðlaukur
  • 3 rif hvítlaukur
  • 2 msk ólífuolía
  • 1 msk balsamikedik
  • 1 msk sítrónusafi
  • 1 tsk salt
  • 1 klípa pipar
  • 1 msk afhýdd sólblómafræ