Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa)
Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri
Mjúkar og ilmandi heimagerðar appelsínu- og vanillumuffins

Appelsínu- og vanillumuffins

Höfundur: Flavelo
Muffins eru hetjur hins annasama hversdags, en þessi útgáfa einblínir á bragðið. Appelsína og vanilla er klassískt par sem minnir á 'Creamsicle' ís. Deigið er safaríkt og mjúkt, og ilmkjarnaolíurnar í appelsínuberkinum fylla allt eldhúsið við baksturinn. Einfalt hrært deig sem er nánast ómögulegt að klúðra.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 240 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Tvær skálar (ein fyrir þurrt, ein fyrir blautt)
  • Pískur eða sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið pappírsform í muffinsmótið.

2 ✓

Blandið þurrefnunum saman í skál: hveiti, sykri, lyftidufti, salti, appelsínuberki.

Ráð: Nuddið appelsínuberkinum saman við sykurinn með fingrunum, þá verður ilmurinn sterkari.
3 ✓

Blandið blautefnunum saman í annarri skál: bræddu smjöri, eggjum, mjólk, appelsínusafa, vanillu.

Ráð: Smjörið má ekki vera heitt, svo það eldi ekki eggin!
4 ✓

Hellið blautblöndunni saman við þá þurru og vendið saman með nokkrum hreyfingum.

Ráð: Gullna reglan með muffins: ekki hræra þar til það er slétt! Það er allt í lagi þótt það séu smá hveitikekkir. Of mikil hræring gerir þær harðar.
5 ✓

Setjið í formin (fyllið u.þ.b. 3/4).

6 ✓

Bakið í 18-20 mínútur (prjónapróf).

7 ✓

Kælið á rist, stráið flórsykri yfir.

Algengar spurningar

Af hverju varð toppurinn oddhvass?
Það er yfirleitt merki um of háan hita, eða að þú hrærðir deigið of mikið (of mikið glúten myndaðist).
Hvernig verða þær safaríkar?
Með appelsínusafanum og smjörinu. Ekki baka þær of lengi, þá þorna þær!

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 100 g Brætt smjör (volgt)
  • 2 stk Egg
  • 120 ml Mjólk
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar (eða -bragðefni)
  • 2 tsk Rifinn appelsínubörkur
  • 50 ml Ferskur appelsínusafi
  • 1 klípa Salt
  • 20 g Flórsykur (til að strá yfir)