Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat
Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað
Rjómalagað kaffi- og súkkulaðifylling í stökku smjördeigi

Samosa með tiramisu-fyllingu

Höfundur: Flavelo
Tveir heimar mætast í einum bita: stökkt indverskt samosa-formið umvefur rjómalagaða, kaffibragðbætta sál ítalska tiramisu. Þessi eftirréttar-samosa kemur á óvart: heitt og stökkt að utan en mjúkt mascarpone-krem og bráðið súkkulaði að innan. Varúð: fyllingin getur verið brennandi heit!
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 970 kcal
🌍 Eldhús Indversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarpappír
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hrærið mascarpone, flórsykur og þykkt kaffi saman þar til slétt. Blandið súkkulaðibitunum varlega saman við og kælið í 10 mínútur.

Ráð: Kælingin hjálpar kreminu að halda sér betur þegar það snertir deigið.
2 ✓

Rúllið smjördeiginu út og skerið í 10x10 cm ferninga.

Ráð: Vinnið hratt með smjördeig svo smjörlögin bráðni ekki, þá verður það ekki stökkt.
3 ✓

Setjið teskeið af köldu kremi á miðjan hvern ferning. Penslið kantana þunnt með hrærðu eggi.

Ráð: Eggið virkar sem lím og tryggir að gufan opni ekki pakkann í ofninum.
4 ✓

Brjótið deigið saman í þríhyrning. Þrýstið köntunum vel saman með gaffli.

Ráð: Að loka með gaffli gefur ekki bara fallegt mynstur heldur styrkir samskeytin.
5 ✓

Raðið á plötu með bökunarpappír, penslið með eggi og bakið við 180°C í 18-20 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Eggjapenslunin gefur kökunum fallegan gljáa.
6 ✓

Látið kólna í 10 mínútur (svo kremið stífni aðeins) og sigtið kakóduft yfir áður en borið er fram.

Ráð: Best volgt, þá er kremið hæfilega mjúkt.

Algengar spurningar

Af hverju lak fyllingin út?
Líklega var ekki lokað nógu vel, eða of mikil fylling sett í. Mascarpone verður fljótandi við hita.

Hráefni

  • 1 pk Smjördeig (kælt)
  • 100 g Mascarpone
  • 30 g Flórsykur
  • 1 tsk Skyndikaffi (leyst upp í örlitlu vatni)
  • 40 g Dökkt súkkulaði (smátt saxað)
  • 1 stk Egg (til penslunar)
  • 1 tsk Kakóduft (til skrauts)