Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate
Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram
Ríkar, kryddaðar súkkulaðivöfflur, fullkomnar fyrir sérstök tilefni

Kryddaðar súkkulaðivöfflur

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift heiðrar hefðir Maja og Asteka, sem neyttu kakós sem kryddaðs drykkjar en ekki sem sælgætis. Hlýjan frá kanilnum, ilmurinn af múskati og fíngerður styrkurinn frá chili vekja bragðið af súkkulaðinu og gera það dýpra og meira spennandi. Þetta er ekki sælgæti fyrir börn, heldur eftirréttur fyrir fullorðna sem yljar.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Vöfflujárn
  • Hitaþolin skál
  • Bökunarpappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið hveiti saman við kryddin (kanil, múskat, chili), lyftiduft, salt og sykur.

Ráð: Að blanda kryddunum við hveitið tryggir að það komi ekki of mikið chili í einum bita.
2 ✓

Blandið blautu hráefnunum (egg, mjólk, brætt smjör, vanillu) saman í annarri skál.

Ráð: Áfengið í vanilludropunum hjálpar til við að draga fram ilminn af kryddunum.
3 ✓

Hellið vökvanum saman við þurrefnin og hrærið þar til deigið er kekkjalaust.

Ráð: Ilmurinn af deiginu segir til um útkomuna – ef þér finnst það ekki nógu kryddað má bæta við núna.
4 ✓

Bakið vöfflurnar þar til þær eru gylltar og leggið þær á rist til kælingar.

Ráð: Það er mikilvægt að þær kólni aðeins, annars harðnar súkkulaðið aldrei utan á þeim.
5 ✓

Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði (pottur með sjóðandi vatni, skál með súkkulaði ofan á sem snertir ekki vatnið).

Ráð: Gufan bræðir súkkulaðið varlega svo það verður glansandi og stökkt.
6 ✓

Dýfið helmingnum af vöfflunum í súkkulaðið og leggið á bökunarpappír til að storkna.

Ráð: Ef þú ert óþolinmóð/ur, settu þær í ísskáp í 10 mínútur.

Algengar spurningar

Hversu sterkt verður þetta?
Kapsaísín (virka efnið í chili) leysist upp í fitunni í súkkulaðinu, svo það brennir ekki heldur gefur þægilegan fiðring í hálsinn.
Súkkulaðið brann við bræðslu, hvað geri ég?
Því miður er ekki hægt að bjarga brenndu súkkulaði. Bræðið alltaf yfir vatnsbaði eða á lágum hita í örbylgjuofni!

Hráefni

  • 250 g hveiti
  • 1 tsk lyftiduft
  • 1 klípa salt
  • 2 msk sykur
  • 2 stk egg
  • 80 g smjör (brætt)
  • 200 ml mjólk
  • 1 tsk vanilludropar
  • 1 tsk malaður kanill
  • 0.5 tsk malað múskat
  • 0.5 tsk malað chili (eða cayenne pipar)
  • 150 g dökkt súkkulaði (mín. 70%)