Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate
Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu.
Nýbökuð kjötrúlla með ríkulegri fyllingu, borin fram með fersku grænmeti.

Kjötrúlla í smjördeigi

Höfundur: Flavelo
Töfrar smjördeigsins felast í því að fitan milli þunnu laganna verður að gufu við bakstur og þrýstir lögunum í sundur, sem myndar hina stökku, flögukenndu áferð. Pöruð með safaríkri kjötfyllingu verður til glæsilegur en einfaldur kvöldverður sem er frábær bæði heitur og kaldur.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna fyrir fyllinguna
  • Bakarofnsplata
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Mýkið laukinn í olíunni, bætið hakkinu við og steikið þar til það er orðið kornótt og steikt. Kryddið (salt, pipar, paprika, hvítlaukur).

Ráð: Látið allan vökva gufa upp, ragúið á að vera 'þurrt', annars blotnar deigið.
2 ✓

Látið fyllinguna kólna ALVEG. Blandið saxaðri steinselju saman við.

Ráð: Heit fylling myndi bræða fitulögin í deiginu áður en bakstur hefst, svo það yrði ekki flögukennt.
3 ✓

Breiðið úr deiginu, dreifið kjötinu yfir og rúllið þétt upp. Lokið endunum.

Ráð: Pikkið í toppinn með gaffli svo gufa komist út.
4 ✓

Penslið með pískuðu eggi og bakið við 200°C í u.þ.b. 25-30 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Hár hiti þarf til að deigið lyfti sér og verði flögukennt.

Algengar spurningar

Botninn varð blautur.
Fyllingin var of blaut eða heit þegar þú settir hana á deigið. Kældu hana alveg áður en þú fyllir deigið!

Hráefni

  • 1 pk Smjördeig (kælt, tilbúið til notkunar)
  • 500 g Svínahakk
  • 1 stk Laukur
  • 2 geirar Hvítlaukur
  • 1 tsk Paprikuduft
  • 1 stk Egg (til penslunar)
  • 1 msk Olía
  • 1 búnt Steinselja