Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate Hamborgari með grilluðu kjöti, salati, osti og tómötum Hamborgari með grilluðu kjöti Kanil-kirsuberjakaka með ferskum berjum Kanil-kirsuberjakaka Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Belgísk-amerískar vöfflur með hlynsírópi og beikoni Belgísk-amerískar vöfflur Vegan grænmetisbollur með bulgur bornar fram Vegan grænmetisbollur með bulgur Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate Hamborgari með grilluðu kjöti, salati, osti og tómötum Hamborgari með grilluðu kjöti Kanil-kirsuberjakaka með ferskum berjum Kanil-kirsuberjakaka Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Reyktir BBQ kjúklingavængir með Sriracha-sósu Belgísk-amerískar vöfflur með hlynsírópi og beikoni Belgísk-amerískar vöfflur Vegan grænmetisbollur með bulgur bornar fram Vegan grænmetisbollur með bulgur
Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál
Fersk, ríkuleg kanil- og appelsínu-plómusósa

Kanil- og appelsínu-plómusósa

Höfundur: Flavelo
Þessi þykka, kryddaða ávaxtasósa er millistig chutney og sultu. Vegna náttúrulegs pektíns í plómum þykknar hún af sjálfu sér, sýra appelsínunnar og hlýja kanilsins gera hana að fullkomnu meðlæti með steiktu kjöti (önd, svínakjöti) eða jafnvel pönnukökum.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 120 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur

Aðferð

1 ✓

Setjið plómur og appelsínusafa í pott. Byrjið að sjóða við meðalhita.

Ráð: Appelsínusafinn gefur ekki bara bragð heldur kemur í veg fyrir að plómurnar brenni við í byrjun.
2 ✓

Bætið við hunangi, sykri, kanil og sítrónusafa. Suðan látin koma upp, síðan lækkað undir.

Ráð: Karamelluseyun sykurs og hunangs dýpkar litinn og bragðið.
3 ✓

Sjóðið í 10-15 mínútur þar til plómurnar maukast og safinn verður sírópskenndur.

Ráð: Litarefnin í hýði plómanna (antósýanín) leysast upp við suðu og gefa sósunni fallegan djúprauðan lit.
4 ✓

Ef þið viljið sléttari áferð má mauka hana, en hún er best með bitum. Berið fram heita með kjöti, eða kalda með eftirréttum.

Ráð: Geymist í kæli í margar vikur.

Algengar spurningar

Hún þykknaði ekki nóg, hvað geri ég?
Sjóðið áfram án loks svo vatnið gufi upp. Hún mun stífna talsvert við kælingu vegna pektínsins.

Hráefni

  • 300 g Plómur (steinlausar, skornar)
  • 100 ml Ferskur appelsínusafi
  • 1 tsk Malaður kanill
  • 2 msk Hunang
  • 1 msk Sykur
  • 1 tsk Sítrónusafi