Hafragrjón – Trefjaríkt ofurhráefni sem nýtist á hverjum degi

Lýsing

Hafragrjón verða til við vinnslu á heilum höfrum með gufu, fletningu og þurrkun, og eru náttúrulegt hráefni sem notað er um allan heim í morgunverði, bakstur og matargerð. Vegna hás trefjainnihalds, lágs blóðsykursstuðuls og næringarríkrar samsetningar skipa þau veglegan sess í heilsusamlegu mataræði.

Hafragrjón fást í mismunandi grófleika: fín, gróf eða sem skyndigras. Vegna hlutlauss, örlítið hnetukennds bragðs eru þau afar fjölhæf.

Kostir hafragrjóna

• Hátt trefjainnihald: Innihalda mikið magn af leysanlegum og óleysanlegum trefjum, sérstaklega beta-glúkani, sem styður við hjarta- og æðasjúkdóma.
• Próteinrík: Framúrskarandi jurtapróteingjafi, hentar grænmetis- og veganætum.
• Glútenlaus (hreinsuð útgáfa): Hafrar ræktaðir við sérstakar aðstæður henta fólki með glútenóþol.
• Stöðugur orkugjafi: Innihalda hæg kolvetni sem tryggja langvarandi seddu.
• Rík af örnæringarefnum: Innihalda sérstaklega mikið af magnesíum, járni, sinki og B-vítamínum.

Hafragrjón í eldhúsinu

Hafragrjón eru einstaklega fjölhæf: hafragrautur (heitur eða kaldur), í þeytinga, sem grunnur í bollur, í kökur, pönnukökur, hafrabrauð eða jafnvel í stað rasps. Fín grjón mýkjast fyrr, en gróf halda meiri áferð.

Í mjölformi (hafrahveiti) eru þau frábær í bakstur og glútenlausar uppskriftir. Blandað við jurtamjólk og ávexti gefa þau næringarríkan og fjölbreyttan morgunverð.

Geymsla

Hrá hafragrjón ætti að geyma í loftþéttum ílátum á þurrum og köldum stað. Við réttar aðstæður halda þau gæðum sínum mánuðum saman. Soðinn eða lagður í bleyti geymist hafragrautur í 1-2 daga í kæli.

Hafragrjón eru kjörinn grunnur í öllu meðvituðu mataræði: nærandi, trefjarík, náttúruleg – og auðvelt að fella þau inn í daglega matmálstíma.