Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Hafragrjóna- og kotasælukaka á diski
Mjúk og ljúffeng hafra- og kotasælukaka

Hafragrjóna- og kotasælukaka

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift sameinar safaríka áferð kotasælunnar og trefjaríkt hafragrjónamjöl. Hafrarnir virka hér sem hveiti en draga í sig vökva á annan hátt: við baksturinn sjúga þeir í sig mysuna úr kotasælunni, sem skilar sér í einstaklega mjúkri og næringarríkri köku sem passar líka sem morgunverður.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 5 mínútur
🍽️ Magn 10 skammtar
🔥 Hitaeiningar 270 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hringkokuform
  • Matvinnsluvél
  • Handþeytari
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið og stráið hveiti í. Malið hafragrjónin fínt.

Ráð: Ef þið hafið hafrana grófa verður kakan 'rustik' en hangir verr saman.
2 ✓

Þeytið egg og sykur saman þar til blandan verður ljós og létt.

Ráð: Þar sem við notum brætt smjör þarf að binda loftið í eggjahræruna.
3 ✓

Blandið brædda smjörinu, mjólk, stappaðri kotasælu, vanillu og sítrónuberki saman við eggjahræruna.

Ráð: Ilmolíurnar úr sítrónuberkinum fela vel hugsanlegt aukabragð af lyftidufti.
4 ✓

Blandið saman hveiti, haframjöli, lyftidufti og salti. Veltið varlega saman við blautu blönduna.

Ráð: Hafrarnir draga í sig mikinn vökva, svo ekki vera hrædd ef deigið virðist þykkt.
5 ✓

Hellið í formið og bakið í 40-45 mínútur. Prjónapróf er nauðsynlegt!

Ráð: Ef deig festist við prjóninn, bakið áfram í 5 mínútur. Ef toppurinn dökknar of hratt, setjið álpappír yfir.
6 ✓

Hvolfið á grind til kælingar. Best volg.

Ráð: Mikilvægt er að gufan komist burt svo botninn verði ekki blautur, því þarf grind.

Algengar spurningar

Af hverju lyfti hún sér ekki?
Hafrar eru þyngri en fíngert hveiti. Mikilvægt er að þeyta eggin vel og nota ferskt lyftiduft til að fá lyftingu.
Hvaða hafragrjón á ég að nota?
Hvaða tegund sem er, þar sem við mölum þau. Grófvalsaðir hafrar geta gefið betri áferð.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 100 g Hafragrjón
  • 250 g Kotasæla
  • 3 stk Egg
  • 100 g Smjör (brætt, volgt)
  • 120 g Sykur
  • 100 ml Mjólk
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 stk Rifinn sítrónubörkur
  • 1 klípa Salt