Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Plómumuffins á diski Plómumuffins Beikon- og ostabollur bornar fram Beikon- og ostabollur Gullinbrún empanada með laxi Empanadas með laxi Nýbakaðar lavendulubollakökur Lavendulubollakökur Formkaka með kastaníumauki og eplum Formkaka með kastaníumauki og eplum
Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski
Mjúkar og bragðgóðar kakópönnukökur í eftirrétt eða morgunmat

Kakópönnukökur

Höfundur: Flavelo
Þunnt, teygjanlegt deigið í ungverskum pönnukökum er ólíkt þykkum amerískum pönnukökum. Leyndarmálið bak við góða pönnuköku er hæfileg hvíld og heit panna. Á meðan deigið hvílir drekka hveitikornin í sig vökva og glútenþræðirnir slaka á, svo deigið rifnar ekki við bakstur heldur verður silkimjúkt og auðvelt að rúlla upp. Kakóið gefur deiginu beiska dýpt sem passar vel með sætum fyllingum.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 180 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pönnukökupanna
  • Handpískur
  • Aususeið

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Blandið hveiti, kakódufti, salti og sykri saman í skál. Gerið holu í miðjuna.

Ráð: Gott er að sigta kakóið til að forðast beiska kekki.
2 ✓

Setjið eggin í holuna, hellið um 1 dl af mjólk út í og byrjið að hræra frá miðjunni og út, bætið afganginum af mjólkinni smátt og smátt út í.

Ráð: Ef þú byrjar á miðjunni og tekur hveitið smám saman inn verður deigið kekkjalaust.
3 ✓

Þynnið deigið með vatni/sódavatni og hrærið loks einni matskeið af olíu saman við. Látið standa á borðinu í að minnsta kosti 15 mínútur.

Ráð: Olían í deiginu kemur í veg fyrir að það festist, og hvíldin er nauðsynleg svo hveitið blotni.
4 ✓

Hitið pönnuna, smyrjið þunnt með olíu. Hellið einni ausu af deigi á pönnuna og dreifið þunnt úr því með hringlaga hreyfingu.

Ráð: Fyrsta pönnukakan er "prufukaka" sem tekur í sig hitann og umframolíu.
5 ✓

Steikið þar til yfirborðið verður matt og kantarnir losna frá pönnunni, snúið þá við og steikið hina hliðina í hálfa mínútu.

Ráð: Matt yfirborð gefur til kynna að deigið sé eldað í gegn, gufan farin og óhætt að snúa.

Algengar spurningar

Af hverju festist pönnukakan?
Annað hvort var pannan ekki nógu heit, eða það er of mikill sykur í deiginu sem karamelliserast og festist.
Af hverju rifnar hún þegar ég sný henni?
Þú lést deigið ekki hvíla nógu lengi, eða reyndir að snúa of snemma.

Hráefni

  • 200 g hveiti
  • 300 ml mjólk
  • 200 ml sódavatn eða vatn
  • 2 stk egg
  • 2 msk ósætt kakóduft
  • 50 g sykur
  • 1 klípa salt
  • 3 msk sólblómaolía (í deigið og til steikingar)