Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Banana- og kókoskúlur bornar fram
Hollur og fljótlegur eftirréttur með kókosmjöli og banana

Banana- og kókoskúlur

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift fylgir hugmyndafræði „raw vegan“ (hrafæðis) eftirrétta: náttúruleg sæta, lágmarksvinnsla og hrein brögð. Bananinn sætir ekki bara, heldur myndar hann ásamt trefjum hafragrjónanna fullkomið bindiefni án baksturs. Vegna hægra kolvetna í hafragrjónum valda þessar kúlur ekki snöggri blóðsykurshækkun, en seðja samt sætindaþörfina.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 100 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Gaffall (til að stappa banana)
  • Skál
  • Kæliskápur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hnetur (ef notaðar)

Aðferð

1 ✓

Afhýðið bananana og stappið þá alveg í mauk með gaffli í skál.

Ráð: Því þroskaðri (brúnni) sem bananinn er, þeim mun meiri sykur og bragð.
2 ✓

Bætið við hafragrjónum, kókosmjöli, hunangi, vanillusykri (og mölum hnetum ef vill). Hrærið vel saman.

Ráð: Smágerð hafragrjón gefa betri áferð því þau draga vökva hraðar í sig.
3 ✓

Setjið blönduna í kæli í 10-15 mínútur.

Ráð: Þetta skref er nauðsynlegt: hafragrjónin draga í sig vökvann úr banananum svo hægt sé að móta deigið.
4 ✓

Mótið kúlur á stærð við valhnetu með rökum höndum.

Ráð: Vatnið á höndunum kemur í veg fyrir að klístrið festist við ykkur.
5 ✓

Veltið kúlunum upp úr kókosmjöli eða kakódufti.

Ráð: Hjúpurinn skreytir ekki bara, heldur kemur í veg fyrir að kúlurnar klístrist saman.
6 ✓

Setjið aftur í kæli í að minnsta kosti 15 mínútur fyrir framreiðslu til að þær stífni.

Ráð: Í kuldanum stífnar fitan (kókos, hnetur) og trefjarnar, svo kúlurnar halda formi sínu.

Algengar spurningar

Deigið varð of lint, ég get ekki mótað það.
Setjið aftur í kæli í 20 mínútur, eða bætið við aðeins meira af hafragrjónum/kókosmjöli til að draga í sig vökvann.
Hversu lengi geymist þetta?
Vegna ferska bananans geymast þær best í 2-3 daga í kæli, en má líka frysta í loftþéttum umbúðum.

Hráefni

  • 2 stk Þroskaðir bananar (brúnir deplar eru bestir)
  • 100 g Smágerð hafragrjón
  • 50 g Kókosmjöl (plús meira til að velta upp úr)
  • 2 msk Hunang
  • 1 pk Vanillusykur
  • 50 g Malaðar hnetur (valfrjálst)
  • 20 g Kakóduft (til að velta upp úr, valfrjálst)