Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Rifsberja-marengsterta borin fram Rifsberja-marengsterta Sætar taco-skeljar bornar fram Sætar taco-skeljar Íste með myntu og ylliblómum, ferskri myntu og sítrónu Íste með myntu og ylliblómum Kanil- og appelsínu-plómusósa í skál Kanil- og appelsínu-plómusósa Svínalundir í rjómasósu bornar fram Svínalundir í rjómasósu Sætkartöflubollur Sætkartöflubollur Himbasha eritrískt hátíðarbrauð nýbakað Himbasha Kjúklingaborgari Fusion með grilluðum kjúklingi og bráðnum osti Kjúklingaborgari Fusion Sneiðar af ylliblóma-strúdel á diski Ylliblóma-strúdel Graskers- og kínóasalat með granateplum og ristuðum valhnetum. Graskers- og kínóasalat Blómkálshrísgrjón borið fram Blómkálshrísgrjón Jalapeño- og bjórcheddarsósa í skál, borin fram með nachos Jalapeño- og bjórcheddarsósa Kanil- og valhnetufrappuccino skreytt með þeyttum rjóma og möldum hnetum Kanil- og valhnetufrappuccino Rauðbrún og þykk BBQ sósa Karrý- og engifer-BBQ sósa Kanil- og ylliblómate í bolla Kanil- og ylliblómate
Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum
Gljáandi og klístraður kjúklingur í asískum stíl með sterku ívafi

Kjúklingur í hunangs- og chilisósu

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við 'Sticky Chicken' liggur í eiginleikum sykursins. Sykurinn í hunanginu tapar vatni við hitun og breytist í þykkt síróp og loks karamellu. Þessi gljái loðir við kjötið og lokar bragðið inni. Sterkjan úr chilinu og sætan úr hunanginu berjast um bragðlaukana og skapa spennandi upplifun.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 650 kcal
🌍 Eldhús Asískur samruni

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Wok-panna eða djúp panna
  • Rifjárn fyrir engifer

Ofnæmisvaldar

⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Blandið hráefnunum í sósuna saman í skál: hunang, chilisósa, sojasósa, pressaður hvítlaukur, rifinn engifer.

Ráð: Undirbúningur er mikilvægur því steikingin tekur stuttan tíma.
2 ✓

Skerið kjúklinginn í strimla. Hitið olíuna á wok-pönnu þar til hún rýkur.

Ráð: Heit olía er nauðsynleg til að brúna kjötið og kalla fram bragðið.
3 ✓

Setjið kjúklinginn í heita olíuna og steikið snöggt þar til gullinbrúnn (u.þ.b. 3-4 mínútur).

Ráð: Ekki setja of mikið á pönnuna í einu, þá sýður kjötið í stað þess að steikjast.
4 ✓

Hellið sósunni yfir og látið sjóða saman við kjötið í 1-2 mínútur.

Ráð: Við gufun vatnsins þykknar sósan og myndar glansandi hjúp utan um kjötið.

Algengar spurningar

Af hverju varð kjúklingurinn seigur?
Ofsteiktur. Kjúklingabringur á að steikja hratt við háan hita svo þær haldist safaríkar.
Sósan brann.
Hunang karamelliserast og brennur mjög hratt. Þegar sósan fer að þykkna, lækkaðu hitann og hrærðu stöðugt.

Hráefni

  • 600 g Kjúklingabringur
  • 3 msk Hunang
  • 2 msk Chilisósa (t.d. Sriracha)
  • 2 msk Sojasósa
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 tsk Ferskur engifer (rifinn)
  • 2 msk Olía