Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa)
Epla- og límónu cider í krús
Ferskur epla- og límónu cider, fullkominn á köldum kvöldum

Epla- og límónu cider (áfengislaus)

Höfundur: Flavelo
Þessi drykkur er fágaðri útgáfa af klassískum eplasafa. Skörp sýran í límónunni og kælandi ilmkjarnaolíurnar í myntunni vega upp á móti sætunni í eplunum. Útkoman er ferskur en yljandi 'mocktail'. Fullkominn fyrir bílstjóra eða þá sem vilja njóta hátíðarbragðs með skýrum huga.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 145 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Skurðarbretti og hnífur
  • Grænmetisbursti
  • Sigti

Aðferð

1 ✓

Skrúbbið límónurnar vel undir heitu vatni til að ná vaxhúðinni af. Skerið aðra límónuna í þunnar sneiðar, kreistið safann úr hinni.

Ráð: Sítrusávextir eru oft vaxbornir. Heitt vatn og burstun hjálpar til við að fjarlægja þetta lag.
2 ✓

Hellið eplasafanum í pott, setjið kanil og negul út í. Hitið við meðalhita.

Ráð: Trefjarnar í ósíuðum eplasafa bera bragðið betur og gefa mýkri áferð.
3 ✓

Þegar eplasafinn rýkur, bætið þá límónusneiðunum út í. Látið malla (u.þ.b. 80-90 gráður) í 10 mínútur.

Ráð: Hitinn leysir ilmkjarnaolíurnar úr berkinum, en passið að sjóða ekki of lengi svo ferska bragðið hverfi ekki.
4 ✓

Takið af hitanum. Hrærið nú hunangi og límónusafa saman við.

Ráð: Sýru (límónusafa) og hunangi er bætt við í lokin til að halda ferskleikanum.
5 ✓

Setjið fersku myntublöðin út í, setjið lok á og látið standa í 3-5 mínútur.

Ráð: Myntan er viðkvæm. Að láta hana liggja í heitum vökvanum (infusion) dregur fram ferskleikann án þess að laufin verði svört.
6 ✓

Sigtið drykkinn og berið fram heitan. Skreytið gjarnan með ferskri límónusneið.

Ráð: Þrýstið aðeins á kryddin í sigtinu til að ná hverjum einasta dropa af bragði.

Algengar spurningar

Af hverju varð drykkurinn beiskur?
Líklega hefurðu látið límónubörkinn eða myntuna liggja of lengi í. Hvíti hlutinn af berkinum og ofsoðin mynta valda beiskju.
Má nota eplasafa úr fernu?
Já, en veldu 100% safa, helst ósíaðan, fyrir fyllra bragð.

Hráefni

  • 1000 ml 100% eplasafi (helst ósíaður)
  • 2 stk Lífrænar límónur
  • 3 msk Hunang
  • 2 stk Kanilstöng
  • 6 stk Heill negull
  • 10 stk Fersk myntublöð (ca. 10 stk)