Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Epla- og límónu cider í krús Epla- og límónu cider (áfengislaus) Crespells mallorka smákaka borin fram Crespells Appelsínu- og vanillumuffins með flórsykri Appelsínu- og vanillumuffins Kanil-karamellu íste í glasi með ís og myntu Kanil-karamellu íste Spínat og fetaost strúdel nýbakað Spínat og fetaost strúdel Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa)
Crespells mallorka smákaka borin fram
Hefðbundin Crespells frá Mallorka með flórsykri

Crespells

Höfundur: Flavelo
Ómissandi smákaka á Mallorka um páskana. Einföld sveitauppskrift þar sem ólífuolía eða fita (hér olía) kemur í stað smjörs, svo deigið verður stökkara og minna molnandi en í linzer, en ótrúlega ilmandi af sítrushýðinu.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Spænsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stjörnu eða blómalaga form
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Þeytið egg og sykur saman þar til létt og ljóst, bætið svo olíu, mjólk og rifnu hýði saman við.

Ráð: Mikilvægt er að sykurinn leysist upp fyrir áferðina.
2 ✓

Bætið hveitinu (blandað lyftidufti og kanil) smátt og smátt út í og hnoðið.

Ráð: Deigið á að vera mjúkt en ekki klístrast.
3 ✓

Pakkið inn og kælið í 30 mínútur.

Ráð: Án hvíldar er erfitt að fletja það út.
4 ✓

Fletjið út í hálfs cm þykkt, stingið út form og bakið við 180°C í u.þ.b. 12-15 mínútur.

Ráð: Ekki bíða þar til þær brúnast! Þær eiga að vera ljósar, en botninn bakaður.

Algengar spurningar

Af hverju varð hún hörð?
Þetta deig er eðlislægt stökkara vegna olíunnar, en ef þú bakar það of lengi þornar það upp. Þær eiga að vera ljósar.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 2 stk Egg
  • 150 g Sykur
  • 100 ml Mjólk
  • 100 ml Sólblómaolía (eða mild ólífuolía)
  • 1 stk Rifið sítrónuhýði
  • 1 stk Rifið appelsínuhýði
  • 1 tsk Malaður kanill
  • 10 g Lyftiduft