Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum Sælgætiskaka Ferskt rauðrófu- og avókadósalat með klettasalati Rauðrófu- og avókadósalat Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni borin fram Rauðrófusúpa með hunangi og kúmeni Cannelloni með heslihnetukremi og banana borið fram Cannelloni með heslihnetukremi og banana Ananaskjúklingur borinn fram með rjómasósu Ananaskjúklingur Hamborgari með eplum og beikoni borinn fram Hamborgari með eplum og beikoni Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur á diski Súkkulaðiglasseraður kleinuhringur Guacamole vöfflur með lárperu og ferskum kóríander Guacamole Vöfflur Lechon, filippseyskur steiktur grís Lechon Sýrður rauðlaukur í glerkrukku Sýrður rauðlaukur Grilluð nautasteik borin fram með grænmeti Grilluð nautasteik Eggaldinkrem með tahini-sósu borið fram Eggaldinkrem með tahini-sósu Samosa með tiramisu-fyllingu, gullinbrúnt bakað Samosa með tiramisu-fyllingu Appelsínukaka (Kuglóf) bökuð gullinbrún, stráð með flórsykri Appelsínukaka (Kuglóf) Bakso, indónesísk kjötbollusúpa borin fram Bakso (Indónesísk kjötbollusúpa) Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti borin fram Rjómalöguð blaðlaukssúpa með osti Kryddaðar súkkulaðivöfflur bornar fram Kryddaðar súkkulaðivöfflur Gullinbrún kjötrúlla, borin fram með fersku grænmeti og sósu. Kjötrúlla í smjördeigi Kjúklingur í hunangs- og chilisósu með sesamfræjum Kjúklingur í hunangs- og chilisósu Tælenskt rautt karrí með kjúklingi borið fram með hrísgrjónum og grænmeti Tælenskt rautt karrí með kjúklingi
Sælgætiskaka skreytt með litríku sælgæti og perlum
Glaðleg sælgætiskaka sem vekur lukku hjá börnum

Sælgætiskaka

Höfundur: Flavelo
'Candy Cake' er hápunktur barnslegs ímyndunarafls: kaka sem er tómur súkkulaðidraumur og lítur út eins og sælgætisverslun hafi sprungið á toppi hennar. Grunnurinn er mjúkur kakósvampbotn, hjúpaður silkimjúku súkkulaðiganache. Skreytingin er óregluleg og ríkuleg – hér gildir ekki 'minna er meira'!
🕒 Undirbúningur 45 mínútur
🍳 Eldunartími 35 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 650 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform (24 cm)
  • Stór blöndunarskál
  • Pískur og sleikja
  • Kökugrind

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk
⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið og hveitistráið formið.

Ráð: Nákvæmur undirbúningur er grunnurinn að fallegri köku.
2 ✓

Bræðið helminginn af súkkulaðinu (100g) yfir vatnsbaði.

Ráð: Kælið þar til ylvolgt áður en það fer út í eggin.
3 ✓

Þeytið smjör og sykur ljóst, bætið eggjum og bræddu súkkulaði við.

Ráð: Blanda súkkulaðis og smjörs gefur deiginu fyllingu.
4 ✓

Sigtið hveiti, kakó, lyftiduft, salt út í. Mýkið með mjólkinni. Hrærið slétt.

Ráð: Sigtun og vökvablöndun tryggir kekkjaleysi.
5 ✓

Bakið í 30-35 mínútur. Prjónapróf. Kælið.

Ráð: Heitt deigið er viðkvæmt, sýnið þolinmæði við kælingu.
6 ✓

Fyrir kremið (ganache), hitið rjómann, hellið yfir afganginn (100g) af súkkulaðinu. Hrærið slétt með flórsykri. Kælið þar til smurhæft.

Ráð: Við kælingu kristallast kakósmjörið og kremið þykknar.
7 ✓

Smyrjið kökuna með kreminu.

Ráð: Það þarf ekki að vera spegilslétt, sælgætið felur það hvort eð er.
8 ✓

Stráið ríkulega af litríku sælgæti yfir.

Ráð: Því fleiri form og litir, því flottari.

Algengar spurningar

Hvenær á ég að setja sælgætið á?
Rétt fyrir framreiðslu, eða þegar kremið hefur stífnað aðeins en er enn klístrað. Ef það er sett of snemma á getur sykurhúðin bráðnað í kæli.
Má frysta kökuna?
Botninn já, en ekki með sælgætisskreytingunni því frysting skemmir áferð sælgætisins.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 200 g Sykur
  • 50 g Kakó
  • 150 g Smjör (mjúkt)
  • 4 stk Egg
  • 150 ml Mjólk
  • 1 pk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 200 g Dökkt súkkulaði (í deig og krem)
  • 200 ml Rjómi
  • 50 g Flórsykur
  • 150 g Blandað litríkt sælgæti og hlaup