Steiktar pylsur með linsubaunum Steiktar pylsur með linsubaunum BBQ grísakjöt í dökkum bjór borið fram BBQ Grísakjöt í Dökkum Bjór Nýbakaðar amerískar Johnnycake maískökur Johnnycake Hunangs- og karamellute borið fram Hunangs- og karamellute Pizza al Tonno e Cipolla með túnfiski og rauðlauk Pizza al Tonno e Cipolla Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Steiktar pylsur með linsubaunum Steiktar pylsur með linsubaunum BBQ grísakjöt í dökkum bjór borið fram BBQ Grísakjöt í Dökkum Bjór Nýbakaðar amerískar Johnnycake maískökur Johnnycake Hunangs- og karamellute borið fram Hunangs- og karamellute Pizza al Tonno e Cipolla með túnfiski og rauðlauk Pizza al Tonno e Cipolla Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati
Nýbakaðar amerískar Johnnycake maískökur
Stökkar og mjúkar maískökur heima

Johnnycake

Höfundur: Flavelo
Þar sem amerískir landnemar mættu eldhúsi frumbyggja. Johnnycake (upphaflega kannski 'Journey cake', eða ferðakaka) sameinar sætleika maísmjöls og mýkt pönnukökunnar. Þetta eru ekki þunnar pönnukökur, heldur þykkari og matarmeiri kökur. Yfirborðið er stökkt vegna maísins en innvolsið mjúkt og rjúkandi. Frá Rhode Island til Karabíska hafsins eru til ótal útgáfur.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hrærivélaskál
  • Panna
  • Ausa

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Blandið þurrefnunum saman í skál: báðum mjöltegundum, lyftidufti, salti og sykri.

Ráð: Lyftiduftið tryggir að kakan lyfti sér og verði ekki þétt.
2 ✓

Pískið eggið saman við mjólkina og brædda (en ekki heita!) smjörið í annarri skál.

Ráð: Ef smjörið er of heitt, 'eldar' það eggið og úr verður eggjahræra.
3 ✓

Hellið vökvanum út í þurrefnin og hrærið hratt saman. Það er allt í lagi þótt smá kekkir séu eftir.

Ráð: Ekki hræra of lengi, því þá getur deigið orðið seigt vegna glútensins í hveitinu.
4 ✓

Látið deigið standa í 5-10 mínútur. Á meðan dregur maísmjölið í sig vökva.

Ráð: Þetta gerir útkomuna mýkri þar sem kornin bólgna út.
5 ✓

Hitið pönnu við miðlungshita með smá feiti. Setjið litla skammta á pönnuna með skeið eða ausu.

Ráð: Ekki hafa of háan hita, því sykurinn í maísinum gerir að verkum að yfirborðið brennur fljótt á meðan miðjan er enn hrá.
6 ✓

Þegar loftbólur birtast á yfirborðinu og kantarnir hafa stífnað, snúið kökunum við. Steikið hinum megin þar til þær eru gullinbrúnar.

Ráð: Loftbólurnar gefa til kynna að hitinn hafi farið í gegnum deigið.

Algengar spurningar

Af hverju duttu þær í sundur?
Deigið var of þunnt eða þú snerir þeim of snemma. Leyfðu botninum að stífna!
Má nota gróft maísmjöl?
Gróft mjöl (polenta) getur orðið of hart, fínt maísmjöl hentar best.

Hráefni

  • 200 g Maísmjöl (fínt)
  • 100 g Hveiti
  • 10 g Lyftiduft
  • 5 g Salt
  • 3 g Sykur
  • 300 ml Mjólk
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 1 stk Egg