Steiktar pylsur með linsubaunum Steiktar pylsur með linsubaunum BBQ grísakjöt í dökkum bjór borið fram BBQ Grísakjöt í Dökkum Bjór Nýbakaðar amerískar Johnnycake maískökur Johnnycake Hunangs- og karamellute borið fram Hunangs- og karamellute Pizza al Tonno e Cipolla með túnfiski og rauðlauk Pizza al Tonno e Cipolla Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati Steiktar pylsur með linsubaunum Steiktar pylsur með linsubaunum BBQ grísakjöt í dökkum bjór borið fram BBQ Grísakjöt í Dökkum Bjór Nýbakaðar amerískar Johnnycake maískökur Johnnycake Hunangs- og karamellute borið fram Hunangs- og karamellute Pizza al Tonno e Cipolla með túnfiski og rauðlauk Pizza al Tonno e Cipolla Hawaii-pizza með Jalapeño borin fram Hawaii-pizza með Jalapeño Vegan Oreo-kaka borin fram Vegan Oreo-kaka Kakópönnukökur stráðar flórsykri, bornar fram á diski Kakópönnukökur Valmúarúlla með gullinbrúnni skorpu Ungversk valmúarúlla Fersk ítölsk grænmetissúpa í skál, skreytt með grænmeti og kryddjurtum. Minestrone grænmetissúpa Appelsínu- og sesamborgari borinn fram Appelsínu- og sesamborgari Hunangsgljáðir kleinuhringir bornir fram Hunangsgljáðir kleinuhringir Hunangs-karamellu chai te í bolla Hunangs-karamellu chai te Nýbakaðar karamellu- og poppkornsmuffins á grind Karamellu- og poppkornsmuffins Fesenjan, íranskur kjúklingur með valhnetum og granateplum Fesenjan Bakonyi sveppasúpa með ríkulegu grænmeti og reyktu kjöti Bakonyi sveppasúpa með kjöti Buckeye bollur með súkkulaðiglerungi Buckeye bollur (Hnetusmjörsbollur) Testi Kebab með kjöti og grænmeti í leirpotti Testi Kebab Nýbakaðar bláberja- og rommbollakökur Bláberja- og rommbollakökur Hvítlaukstófú með spínatsalati borið fram með fersku og stökku grænmeti Hvítlaukstófú með spínatsalati
Pizza al Tonno e Cipolla með túnfiski og rauðlauk
Heimagerð ítölsk túnfisk- og laukpizza

Pizza al Tonno e Cipolla

Höfundur: Flavelo
Klassík frá ströndum Ítalíu, þar sem einfaldleikinn ræður ríkjum. 'Tonno e Cipolla' (Túnfiskur og Laukur) er skólabókardæmi um hvernig tvö sterk brögð mynda fullkomna heild. Sæta rauðlauksins karamelliserast við bakstur og mildir saltan sjávarilminn af túnfiskinum. Þessi pizza snýst ekki um flókið álegg, heldur gæða dósafisk og ferskan lauk á stökkum botni.
🕒 Undirbúningur 1 klukkustund 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 820 kcal
🌍 Eldhús Ítalskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sigti: Til að láta renna vel af túnfiskinum (mikilvægt!).
  • Beittur hnífur eða mandolín: Til að skera laukinn hárfínt.
  • Ofnplata og pappír: Fyrir bakstur.
  • Eldhúsvog: Fyrir nákvæma mælingu.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Fiskur

Aðferð

1 ✓

Útbúið deigið: leysið gerið upp í ylvolgu vatni. Sigtið hveiti í skál, blandið salti við, bætið síðan gervatni og olíu út í.

Ráð: Gersveppirnir byrja strax að vinna í ylvolgu vatni og framleiða koltvísýring sem lyftir deiginu.
2 ✓

Hnoðið deigið í 10 mínútur þar til það er silkimjúkt. Látið hefast undir klút í 1 klukkustund þar til það tvöfaldast.

Ráð: Deigið er tilbúið þegar það skýst hægt til baka ef þú þrýstir á það með fingri. Það sýnir að glútennetið er nógu sterkt.
3 ✓

Á meðan skal setja túnfiskinn í sigti og pressa olíuna/vatnið vel úr með skeið. Flysjið laukinn og skerið í hárfínar sneiðar.

Ráð: Ekki henda olíunni, hún er frábær í salatdressingar! Á pizzunni myndi hún hins vegar bleyta deigið.
4 ✓

Hitið ofninn í 220°C. Fletjið deigið út og setjið á plötu.

Ráð: Látið deigið hvíla á plötunni í 5 mínútur eftir útflötun, þá skreppur það síður saman.
5 ✓

Smyrjið með tómatsósu, stráið mozzarella yfir. Myljið túnfiskinn jafnt yfir.

Ráð: Rífið túnfiskinn í smáa bita svo hann dreifist á hvern bita.
6 ✓

Þekið pizzuna með rauðlaukshringjum. Stráið nýkvörnuðum pipar yfir.

Ráð: Laukurinn tapar vatni og verður sætari við bakstur (karamelliserun), piparinn dregur fram þessa sætu.
7 ✓

Bakið í 15-20 mínútur þar til laukurinn brúnast í kantana og osturinn er gullinn. Stráið ríkulega af saxaðri steinselju yfir fyrir framreiðslu.

Ráð: Aldrei baka steinselju, hún tapar C-vítamíni og fersku bragði. Alltaf setja á í lokin.

Algengar spurningar

Af hverju varð pizzan mín blaut?
Túnfiskdósir innihalda mikinn vökva. Ef þú pressar hann ekki vel úr í sigti mun vökvinn leka út við bakstur og gera deigið 'blautt'.
Má nota túnfisk í vatni?
Já, og það er hitaeiningaminna. En túnfiskur í olíu er bragðmeiri og helst safaríkari í ofninum.
Hvernig lauk á að nota?
Rauðlaukur er besti kosturinn því hann er sætari og minna sterkur en gulur laukur, auk þess sem hann lítur vel út.

Hráefni

  • 500 g Pizzahveiti
  • 300 ml Ylvolgt vatn
  • 25 g Ferskt ger
  • 10 g Salt
  • 3 ml Ólífuolía
  • 200 ml Pizzusósa
  • 200 g Mozzarella ostur
  • 150 g Túnfiskur í dós (í olíu, látið renna af)
  • 1 stór haus Rauðlaukur
  • 1 búnt Fersk steinselja
  • 1 klípa Nýkvarnaður svartur pipar