Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu
Piparköku panna cotta borin fram
Mjúkt rjómakrem með piparkökumylsnu og hunangi

Piparköku panna cotta

Höfundur: Flavelo
Bragð jólanna í glasi. Kanill, negull, engifer og anís færa hlýju í kaldan rjómann. Þessi eftirréttur er eins og að borða rjómakennda piparköku. Notkun hunangs í stað (eða með) sykri gefur sérstakan blómailm og gerir áferðina silkimýkri.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 4 klukkustundir 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 405 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Pískur
  • Glös
  • Sigti (ef notuð eru heil krydd, þarf ekki fyrir duft)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten (í kökunum)

Aðferð

1 ✓

Leggið matarlímsblöðin í kalt vatn.

Ráð: 5-10 mínútur.
2 ✓

Hitið rjóma, sykur, kryddblöndu og vanillustöng saman.

Ráð: Heitur rjóminn 'opnar' kryddið.
3 ✓

Þegar rýkur úr blöndunni skal hræra hunanginu saman við. Ekki sjóða hunangið lengi svo bragðið haldi sér.

Ráð: Hunang getur karamelliserast við of mikinn hita.
4 ✓

Takið af hellunni og leysið kreyist matarlímið upp í blöndunni.

Ráð: Hrærið þar til slétt.
5 ✓

Ef kryddkornin trufla ykkur má sigta þau frá, en það má líka skilja þau eftir fyrir sveitameiri áferð. Hellið í glös.

Ráð: Kryddin geta sest á botninn, svo hrærið vel áður en hellt er.
6 ✓

Kælið í 4 klukkustundir.

Ráð: Látið storkna alveg.
7 ✓

Myljið piparkökur yfir rétt fyrir framreiðslu fyrir stökka áferð.

Ráð: Það má líka dreypa smá hunangi yfir.

Algengar spurningar

Kryddbragðið varð of sterkt.
Styrkur piparkökukrydds getur verið misjafn. Betra er að byrja með minna og smakka sig áfram!
Hún storknaði ekki.
Sýrustig og ensím í hunangi geta stundum veikt matarlímið, en það er sjaldgæft með hituðu hunangi og kryddblöndum. Notaðu aðeins meira matarlím ef þú vilt vera viss.

Hráefni

  • 500 ml Rjómi
  • 40 g Sykur
  • 4 msk Hunang (vönduð tegund, t.d. blómahunang)
  • 1 stk Vanillustöng
  • 4 stk Matarlímsblöð
  • 1.5 tsk Piparkökukrydd
  • 4 stk Piparkökur (muldar yfir)