Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu
Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram
Fersk focaccia með geitaosti og hunangi

Focaccia með geitaosti og hunangi

Höfundur: Flavelo
Þessi focaccia er leikur andstæðna: sjávarsaltið og ólífuolían mæta rjómalöguðum geitaostinum og blómlegri sætu hunangsins. Við bakstur brúnast osturinn á köntunum og hunangið bráðnar ofan í holur deigsins og myndar klístraða, sætsalta húð. Glæsilegur réttur fyrir gesti eða stjarna létts kvöldverðar, fullkomið með hvítvínsglasi.
🕒 Undirbúningur 1 klukkustund 25 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 50 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 270 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hefingarskál
  • Bökunarplata
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Leysið gerið upp í volgu sykruðu vatni í 10 mínútur. Blandið salti saman við hveitið, bætið síðan gerblöndunni og 30 ml af ólífuolíu út í.

Ráð: Olían í deiginu mýkir innviði brauðsins.
2 ✓

Hnoðið deigið í 10 mínútur þar til það er slétt. Látið hefast undir klút í 1 klukkustund.

Ráð: Yfirborð vel hnoðaðs deigs strekkist og verður slétt.
3 ✓

Hellið deiginu á olíuborna plötu. Togið það út í formið með olíubornum höndum. Látið hvíla í 20 mínútur.

Ráð: Ekki nota kökukefli því þá pressar þú loftbólurnar úr. Notaðu bara hendurnar.
4 ✓

Þrýstið holur í deigið. Myljið (eða sneiðið) geitaostinn yfir. Dreypið afganginum af ólífuolíunni yfir.

Ráð: Þrýstið ostinum aðeins ofan í deigið svo hann verði hluti af því.
5 ✓

Bakið við 200°C í 20 mínútur. Takið þá hratt út, dreypið hunanginu yfir og setjið aftur inn í 2-3 mínútur.

Ráð: Ef þú setur hunangið á í byrjun karamelliserast sykurinn og getur brunnið. Ef það er sett á í lokin bráðnar það bara yfir.
6 ✓

Látið kólna niður í volgt fyrir framreiðslu.

Ráð: Heitt hunang brennir, farið varlega!

Algengar spurningar

Hvenær á ég að setja hunangið á?
Osturinn fer á fyrir bakstur, en hunangið er best að setja á í lokin eða í hálfleik, svo það brenni ekki við háan hita.
Hvaða geitaostur er bestur?
Rúllu-geitaostur (chevre) í sneiðum er bestur því hann heldur lögun sinni.

Hráefni

  • 20 g Ferskt ger
  • 300 ml Volgt vatn
  • 1 tsk Sykur
  • 30 ml Ólífuolía (í deigið)
  • 500 g Hveiti (brauðhveiti eða hveiti)
  • 10 g Salt
  • 200 g Geitaostur (rúlla eða mulinn)
  • 2 msk Hunang
  • 20 ml Ólífuolía (ofan á)