Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu Hunangs- og hnetumarengs borinn fram Hunangs- og hnetumarengs Fyllt vínberjalauf með lambakjöti, miðjarðarhafsréttur borinn fram með jógúrt og sítrónu Fyllt vínberjalauf með lambakjöti Ofnsteikt andaralæri með stökkum ham og rótargrænmeti Ofnsteikt andaralæri með rótargrænmeti Lágkolvetna focaccia borin fram Lágkolvetna (low-carb) focaccia Súrsætt fífillauf borið fram Súrsætt fífillauf Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu Hunangs- og hnetumarengs borinn fram Hunangs- og hnetumarengs Fyllt vínberjalauf með lambakjöti, miðjarðarhafsréttur borinn fram með jógúrt og sítrónu Fyllt vínberjalauf með lambakjöti Ofnsteikt andaralæri með stökkum ham og rótargrænmeti Ofnsteikt andaralæri með rótargrænmeti Lágkolvetna focaccia borin fram Lágkolvetna (low-carb) focaccia Súrsætt fífillauf borið fram Súrsætt fífillauf Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur
Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri
Stökkur filodeigsstrúdel fylltur með sætum ananas og kókos

Ananasstrúdel

Höfundur: Flavelo
Strúdel er stolt ungverskrar matargerðar, þar sem þunn deigblöðin mynda stökkan ramma utan um safaríka fyllinguna. Í þessari útgáfu mætir framandi sæta ananasins kókosilminum, sem gefur klassíkinni nútímalegan blæ. Brauðraspið spilar lykilhlutverk: það virkar eins og 'svampur' sem dregur í sig safann úr ávöxtunum.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 35 mínútur
⌛ Heildartími 55 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Magyar

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Viskastykki: til að rúlla upp.
  • Ofnskúffa: fyrir bakstur.
  • Pensill: til að olíubera.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Skerið ananasinn í litla bita og látið renna af honum. Blandið saman við sykur, kanil, vanillu og kókosmjöl. Látið standa í 10 mínútur.

Ráð: Sykurinn dregur vökva úr ananasnum sem þú getur þá hellt af (eða drukkið) áður en hann fer í deigið.
2 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Leggið filodeig á rakt viskastykki, penslið þunnt með olíu og leggið annað blað ofan á. Endurtakið þar til blöðin eru búin.

Ráð: Fitan á milli laganna heldur þeim aðskildum svo þau verða stökk og flögukennd við bakstur.
3 ✓

Stráið raspi yfir deigið og dreifið fyllingunni yfir, skiljið eftir pláss við kantana.

Ráð: Raspið dregur í sig gufu og vökva við bakstur og ver deigið fyrir bleytu.
4 ✓

Rúllið upp með hjálp viskastykkisins, þétt en ekki of fast. Setjið á plötu með samskeytin niður.

Ráð: Samskeytin eiga alltaf að snúa niður svo strúdelinn opnist ekki við bakstur.
5 ✓

Penslið með þeyttu eggi og bakið í 30-35 mínútur þar til hann er gylltur.

Ráð: Eggjahvítan gefur glans og rauðan lit.
6 ✓

Látið kólna niður í volgt áður en skorið er.

Ráð: Fyllingin getur verið fljótandi þegar hún er heit, hún stífnar við kælingu.

Algengar spurningar

Af hverju varð botninn blautur?
Það vantaði rasp eða ananasinn var of blautur. Láttu vökvann alltaf renna vel af ávöxtunum!
Af hverju sprakk deigið?
Þú rúllaðir of fast eða deigið þornaði. Smyrðu það vel með fitu fyrir bakstur.

Hráefni

  • 6 stk Filodeig (eða strúdeldeig)
  • 400 g Ananas (úr dós eða ferskur)
  • 80 g Sykur
  • 50 g Rasp
  • 1 tsk Kanill
  • 1 pk. Vanillusykur
  • 5 g Kókosmjöl
  • 50 ml Olía
  • 1 stk Egg