Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi
Viskí- og hunangssorbet í skál
Ferskur, sætur og kryddaður heimagerður viskí- og hunangssorbet

Viskí- og hunangssorbet

Höfundur: Flavelo
Sumarleg, ísköld útgáfa af 'Hot Toddy' (heitum, hunangs-viskí drykk). Flókin, blómleg sæta hunangsins og eikarkenndur, reyktur karakter viskísins mynda par sem í senn vermir sálina og kælir líkamann. Þessi eftirréttur snýst ekki um áhrif áfengisins heldur dýpt bragðsins: alkóhólið í viskíinu kemur í veg fyrir fullkomna frystingu, svo áferð sorbetsins helst ótrúlega mjúk.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 4 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 150 kcal
🌍 Eldhús Írsk / Skosk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sleif
  • Rifjárn
  • Flatt frystiílát
  • Gaffall

Ofnæmisvaldar

⚠️ Áfengi

Aðferð

1 ✓

Hitið saman vatn, hunang, salt og rifinn appelsínubörk í potti þar til hunangið er alveg uppleyst.

Ráð: Þarf ekki að sjóða, bara að hunangið verði fljótandi og blandist vel (u.þ.b. 40-50°C).
2 ✓

Látið blönduna kólna alveg. Blandið síðan sítrónusafa og viskíi saman við.

Ráð: Sítrónusýran vegur upp á móti þungri sætunni í hunanginu. Bætið áfenginu aðeins út í kalt til að það gufi ekki upp.
3 ✓

Hellið í flatt ílát og setjið í frysti.

Ráð: Vegna seigju hunangsins verður vökvinn þykkari en í venjulegu sykursírópi.
4 ✓

Hrærið vel með gaffli á hálftíma fresti. Sýnið þolinmæði, vegna áfengisins frýs hann hægar en ávaxtasorbet.

Ráð: Alkóhólsameindirnar trufla myndun ískristalla, þess vegna helst hann mýkri í frosnu ástandi.
5 ✓

Þegar hann hefur náð réttri áferð, berið fram með appelsínusneið og myntu.

Ráð: Getur verið frábært meðlæti með eplaböku.

Algengar spurningar

Hvernig viskí á ég að nota?
Hvaða blandað viskí eða bourbon sem er dugar. Notaðu mjög reykt (peaty) single malt viskí aðeins ef þú elskar öfgafullt bragð.
Hann fraus ekki almennilega!
Bæði áfengi og hunang lækka frostmarkið. Ef þú settir of mikið, getur hann haldist fljótandi. Fylgdu uppskriftinni!

Hráefni

  • 250 ml Vatn
  • 100 g Hunang (blómhunang eða akasíuhunang)
  • 50 ml Viskí
  • 2 msk Ferskur sítrónusafi
  • 1 tsk Rifinn appelsínubörkur
  • 1 klípa Salt
  • 5 stk Myntulauf (til skrauts)