Karamellu-linzerkökur bornar fram á diski Karamellu-linzerkökur Teriyaki sósa í skál Japönsk teriyaki sósa Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni borin fram Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni Baskin-Robbins Love Potion ís Baskin-Robbins Love Potion Spaghetti Bolognaise með kjötbollum og parmesan Spaghetti Bolognaise með kjötbollum Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Karamellu-linzerkökur bornar fram á diski Karamellu-linzerkökur Teriyaki sósa í skál Japönsk teriyaki sósa Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni borin fram Reykt BBQ kjúklingalifur vafin beikoni Baskin-Robbins Love Potion ís Baskin-Robbins Love Potion Spaghetti Bolognaise með kjötbollum og parmesan Spaghetti Bolognaise með kjötbollum Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt
Spaghetti Bolognaise með kjötbollum og parmesan
Rjúkandi heitt pasta í tómatsósu með heimagerðum kjötbollum

Spaghetti Bolognaise með kjötbollum

Höfundur: Flavelo
Þótt Ítalir borði pasta og kjöt oftast í sitthvoru lagi, bjuggu innflytjendur í Ameríku til þennan seðjandi rétt. Leyndarmálið við mjúkar bollur er að hnoða þær ekki of mikið og láta þær eldast fullkomlega í tómatsósunni svo þær dragi í sig bragðið.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 850 kcal
🌍 Eldhús Ítalsk-Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór panna
  • Pottur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Blandið kjötinu saman við egg, rasp, ost og krydd. Mótið litlar bollur.

Ráð: Raspið bindur vökvann og eggið heldur bollunum saman.
2 ✓

Brúnið bollurnar á pönnu upp úr olíu og takið þær svo af. Mýkið laukinn í fitunni sem varð eftir og bætið tómötunum út í.

Ráð: Brúningin gefur bragðið (Maillard-verkun), bollurnar þurfa ekki að gegnsteikjast strax.
3 ✓

Setjið bollurnar aftur út í sósuna og látið malla í 10-15 mínútur. Sjóðið pastað á meðan.

4 ✓

Blandið pastanu saman við sósuna.

Algengar spurningar

Af hverju eru bollurnar harðar?
Þú hnoðaðir kjötið of lengi, eða það vantaði fitu/egg. Minna hnoð gefur mýkri áferð.

Hráefni

  • 400 g Spagettí
  • 500 g Nautahakk (fituríkt)
  • 1 stk Egg
  • 3 msk Rasp
  • 50 g Parmesan (rifinn)
  • 400 g Tómatpassata (Tómatsósa)
  • 1 stk Laukur og hvítlaukur
  • 1 tsk Oregano og basilíka