Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur) Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur)
Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti
Hollur og bragðgóður vegan BBQ borgari

Vegan BBQ hamborgari

Höfundur: Flavelo
Kjarninn í BBQ (barbecue) er hjónaband reyks og sætu. Í þessari uppskrift fer BBQ sósan ekki bara ofan á, heldur einnig inn í sjálft buffið, þar sem hún karamelliserast við steikingu og gefur baununum djúpt, flókið bragð. Að steikja laukinn og paprikuna fyrst bætir við aukinni sætu og mýkt í blönduna.
🕒 Undirbúningur 25 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 10 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 440 kcal
🌍 Eldhús Vegan / Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Saxið laukinn og steikið upp úr smá olíu.

Ráð: Steiktur laukur er sætari og minna vatnskenndur en hrár, sem gefur buffinu betri áferð.
2 ✓

Stappið baunirnar, blandið steiktum lauk, höfrum, raspi, kryddi og BBQ sósu saman við.

Ráð: Ekki mauka alveg slétt, það er mikilvægt að hafa smá bita.
3 ✓

Mótið buff og látið hvíla í kæli í 30 mínútur.

Ráð: Auðveldara er að meðhöndla þau köld.
4 ✓

Steikið á pönnu þar til þau eru tilbúin.

Ráð: Vegna sykursins í BBQ sósunni brúnast þau fyrr, passið að þau brenni ekki!
5 ✓

Setjið borgarann saman með auka BBQ sósu.

Algengar spurningar

Blandan er of blaut.
Það getur verið vegna vökvans í BBQ sósunni. Bættu við meira raspi og láttu standa lengur í kæli.

Hráefni

  • 400 g Svartar baunir í dós
  • 50 g Hafrar
  • 1 stk Laukur
  • 3 msk BBQ sósa (plús meira til að bera fram)
  • 1 tsk Reykt paprika
  • 50 g Rasp
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 2 msk Olía