Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur) Sterk hvítlaukssósa borin fram Sterk hvítlaukssósa Súkkulaðibita-pönnukökur bornar fram Súkkulaðibita-pönnukökur Hrísgrjón með furuhnetum á disk Hrísgrjón með furuhnetum Bazlama tyrkneskt flatbrauð nýbakað Bazlama Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum borin fram Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur) Sterk hvítlaukssósa borin fram Sterk hvítlaukssósa Súkkulaðibita-pönnukökur bornar fram Súkkulaðibita-pönnukökur Hrísgrjón með furuhnetum á disk Hrísgrjón með furuhnetum Bazlama tyrkneskt flatbrauð nýbakað Bazlama Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum borin fram Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum
Eplabollakökur bornar fram
Heimabakaðar eplamuffins toppaðar með ríkulegu rjómaostakremi

Eplabollakökur

Höfundur: Flavelo
Kaka sem minnir á notaleg haustkvöld, þar sem raki eplanna og kanililmur mætast. Rifnu eplin bráðna nánast inni í deiginu við bakstur og gera það safaríkt, á meðan rjómaostakremið gefur smá sýru á móti sætum kryddunum.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 290 kcal
🌍 Eldhús Nemzetközi

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Rifjárn: fyrir eplin.
  • Muffinsform: fyrir bakstur.
  • Þeytari: fyrir deig og krem.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Flysjið og rífið eplin.

Ráð: Notaðu súr epli (t.d. Granny Smith), þau halda bragðinu betur við bakstur.
2 ✓

Blandið saman hveiti, lyftidufti, kanil og salti.

Ráð: Kanill er ríkur af andoxunarefnum og passar fullkomlega við epli.
3 ✓

Þeytið mjúkt smjörið með sykrinum, bætið eggjum og vanillu út í. Blandið hveiti og mjólk saman við til skiptis.

Ráð: Sykurinn sker smjörið og býr til loftbólur. (Rjóma-aðferð)
4 ✓

Blandið rifnu eplunum saman við deigið, setjið í formin og bakið í 18-20 mínútur.

Ráð: Ekki hræra of lengi með eplunum, bara rétt svo þau blandist.
5 ✓

Kælið kökurnar alveg.

Ráð: Kældar á grind sleppur gufan út svo botninn verður ekki blautur.
6 ✓

Fyrir kremið: Þeytið rjómann, blandið svo við rjómaostinn og flórsykurinn. Skreytið kökurnar.

Ráð: Ef rjómaosturinn er of kaldur getur hann orðið kekkjóttur. Taktu hann úr kæli 10 mínútum fyrr en rjómann.

Algengar spurningar

Af hverju varð hún of blaut að innan?
Eplin gáfu frá sér of mikinn vökva. Kreistu safann úr rifnu eplunum áður en þú setur þau í deigið!

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 120 g Smjör
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Mjólk
  • 10 g Lyftiduft
  • 5 ml Vanilludropar
  • 1 tsk Kanill
  • 1 klípa Salt
  • 150 g Epli
  • 200 g Rjómaostur
  • 100 g Flórsykur
  • 50 ml Kaldur rjómi