Sterk hvítlaukssósa borin fram Sterk hvítlaukssósa Súkkulaðibita-pönnukökur bornar fram Súkkulaðibita-pönnukökur Hrísgrjón með furuhnetum á disk Hrísgrjón með furuhnetum Bazlama tyrkneskt flatbrauð nýbakað Bazlama Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum borin fram Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum Laxaborgari borinn fram með dillsósu Laxaborgari Horse meat carpaccio served with arugula, Parmesan, and capers. Carpaccio úr hrossakjöti Franskt focaccia með Provence-kryddum borið fram Franskt focaccia með Provence-kryddum Focaccia úr kjúklingabaunamjöli borin fram Farinata (Focaccia úr kjúklingabaunamjöli) Kastaníu-strompbrauð borið fram Kastaníu-strompbrauð Mozzarella di Bufala Margherita pizza borin fram Margherita pizza með Mozzarella di Bufala Naan brauð með grilluðum kúrbít borið fram Naan brauð með grilluðum kúrbít Fusion vöfflur með matcha og mangó Fusion vöfflur Jalapeño sesam-rauðvínssósa borin fram Jalapeño sesam-rauðvínssósa Chicken Marbella borið fram með ferskri steinselju Chicken Marbella (Marbella kjúklingur) Chakalaka með hvítlauk, borið fram með ríkulegum kryddum og grænmeti Chakalaka með hvítlauk Graskerssúpa með appelsínu borin fram Graskerssúpa með appelsínu Kartöflumjöls-focaccia borið fram með ólífum Kartöflumjöls-focaccia Hvítlauks- og bjór-chilisósa borin fram Hvítlauks- og bjór-chilisósa Kjúklinga tikka masala borið fram með basmati hrísgrjónum Kjúklinga tikka masala með basmati hrísgrjónum Sterk hvítlaukssósa borin fram Sterk hvítlaukssósa Súkkulaðibita-pönnukökur bornar fram Súkkulaðibita-pönnukökur Hrísgrjón með furuhnetum á disk Hrísgrjón með furuhnetum Bazlama tyrkneskt flatbrauð nýbakað Bazlama Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum borin fram Graskers- og kínóa "Buddha-skál" með karrírauðrófum Laxaborgari borinn fram með dillsósu Laxaborgari Horse meat carpaccio served with arugula, Parmesan, and capers. Carpaccio úr hrossakjöti Franskt focaccia með Provence-kryddum borið fram Franskt focaccia með Provence-kryddum Focaccia úr kjúklingabaunamjöli borin fram Farinata (Focaccia úr kjúklingabaunamjöli) Kastaníu-strompbrauð borið fram Kastaníu-strompbrauð Mozzarella di Bufala Margherita pizza borin fram Margherita pizza með Mozzarella di Bufala Naan brauð með grilluðum kúrbít borið fram Naan brauð með grilluðum kúrbít Fusion vöfflur með matcha og mangó Fusion vöfflur Jalapeño sesam-rauðvínssósa borin fram Jalapeño sesam-rauðvínssósa Chicken Marbella borið fram með ferskri steinselju Chicken Marbella (Marbella kjúklingur) Chakalaka með hvítlauk, borið fram með ríkulegum kryddum og grænmeti Chakalaka með hvítlauk Graskerssúpa með appelsínu borin fram Graskerssúpa með appelsínu Kartöflumjöls-focaccia borið fram með ólífum Kartöflumjöls-focaccia Hvítlauks- og bjór-chilisósa borin fram Hvítlauks- og bjór-chilisósa Kjúklinga tikka masala borið fram með basmati hrísgrjónum Kjúklinga tikka masala með basmati hrísgrjónum
Súkkulaðibita-pönnukökur bornar fram
Sætar og mjúkar pönnukökur með bráðnum súkkulaðibitum

Súkkulaðibita-pönnukökur

Höfundur: Flavelo
Hér er hin ameríska 'chocolate chip cookie' endurfædd sem pönnukaka. Galdurinn liggur í fyllingunni, heldur í litlu fjársjóðunum sem faldar eru í deiginu. Við steikinguna bráðna súkkulaðibitarnir varlega, svo hver biti býður upp á fljótandi súkkulaði í mjúku deiginu. Sannkallaður lúxusmorgunverður sem kallar nánast bara á eitt: glas af ískaldri mjólk.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 480 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Skál
  • Aususeið
  • Viðloðunarfrí panna (mikilvægt!)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Útbúið pönnukökudeigið á venjulegan hátt (þurrefni + vökvi) og látið hvíla í 15 mínútur.

Ráð: Hvíldartíminn er lykilatriði til að fá slétt og fínt deig. (Vökvun).
2 ✓

Hitið pönnuna og hellið deigi á hana. Stráið súkkulaðibitum STRAX yfir blautt yfirborðið.

Ráð: Ef þú hrærir súkkulaðinu út í deigið, sekkur það til botns. Með því að strá því yfir við steikingu dreifist það jafnar.
3 ✓

Þegar botninn er steiktur, snúið pönnukökunni varlega við. Steikið súkkulaðihliðina í styttri tíma (u.þ.b. hálfa mínútu).

Ráð: Passið ykkur, súkkulaðið snertir heitan málminn og getur auðveldlega brunnið! (Hitaviðkvæmni).
4 ✓

Þurrkið úr pönnunni með eldhúspappír ef súkkulaði verður eftir í henni, áður en nýr skammtur er settur á.

Ráð: Brunnið súkkulaði sem verður eftir á pönnunni gefur næstu pönnuköku beiskt bragð.

Algengar spurningar

Af hverju brennur súkkulaðið?
Sykurinn í súkkulaðinu karamelliserast fyrr en deigið. Steikið við lægri hita og þurrkið úr pönnunni eftir hvern umgang!

Hráefni

  • 180 g Hveiti
  • 300 ml Mjólk
  • 2 stk Egg
  • 20 g Sykur
  • 10 g Vanillusykur
  • 1 klípa Salt
  • 2 msk Olía
  • 50 g Dökkt súkkulaði (dropar eða saxað smátt)
  • 10 g Flórsykur