Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur) Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Iberico pork secreto served with lemon wedges and grilled vegetables. Iberico Secreto grísasteik Cuy, hefðbundinn suður-amerískur réttur Cuy Reykt provola ostapizza með mozzarella og basilíku Pizza al Provola Hindberjastrúdel borinn fram Hindberjastrúdel Stifado, grískur nautakjötsréttur borinn fram Stifado (Grískur nautakjötsréttur)
Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi
Sterkur rommkokteill í New Orleans stíl

Hurricane

Höfundur: Flavelo
Hurricane kokteillinn kemur frá hjarta New Orleans, frá Pat O'Brien's barnum upp úr 1940. Sagan segir að hann hafi verið fundinn upp til að losna við umframbirgðir af rommi. Þetta er klassískur tiki-stíls drykkur: sterkur, ávaxtaríkur og hættulegur, rétt eins og fellibylurinn sem hann heitir eftir (eða lampalaga glasið). Leyndarmálið liggur í fullkomnu jafnvægi sýru og sætu.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
⌛ Heildartími 5 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 260 kcal
🌍 Eldhús Amerískt (New Orleans)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Shaker: Til kælingar og áferðar.
  • Mæliglas (Jigger): Fyrir nákvæm hlutföll.
  • Hurricane glas: Fyrir hefðbundna framsetningu.

Aðferð

1 ✓

Fyllið shakerinn hálfa leið með ís.

Ráð: Mikill ís tryggir hraða kælingu án þess að drykkurinn verði of vatnsblandaður. Bráðnun íssins er mikilvæg til að milda sterka alkóhólið, en það þarf að stjórna henni.
2 ✓

Hellið öllum fljótandi hráefnum út í: rommi, ávaxtasafa og sírópi.

Ráð: Sýran í lime er lykilatriði til að vega upp á móti sætunni frá ástaraldini og grenadíni.
3 ✓

Lokið shakernum og hristið kröftuglega í 10-15 sekúndur þar til hliðarnar fara að hríma.

Ráð: Hristingurinn setur litlar loftbólur í drykkinn sem gerir áferðina silkimjúka og froðukennda.
4 ✓

Fyllið Hurricane glas með ferskum ís og síið drykkinn yfir.

Ráð: Hellið alltaf yfir ferskan ís því ísinn í shakernum er orðinn 'þreyttur', brotinn og myndi bráðna hratt.

Algengar spurningar

Af hverju þarf að hrista?
Sítruskennda kokteila skal alltaf hrista til að blanda ávaxtasöfum og sírópi saman og koma loftbólum í drykkinn.

Hráefni

  • 60 ml Ljóst romm
  • 60 ml Dökkt romm
  • 60 ml Ástaraldinsíróp (Passion fruit) eða mauk
  • 30 ml Ferskur appelsínusafi
  • 15 ml Ferskur limesafi
  • 15 ml Grenadine (granateplasíróp)
  • 1 skammtur Klakar
  • 1 sneið Appelsína og kokteilber (skraut)