Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Sterkur pylsuborgari borinn fram Sterkur pylsuborgari Nýbakað Injera flatbrauð Injera Gyrospítsa með steiktum kjúklingi, fetaosti og tzatziki sósu Gyrospítsa Appelsínu- og hunangslinzer með apríkósusultu Appelsínu- og hunangslinzer Banana panna cotta borin fram Banana panna cotta
Nýsteiktur taro kleinuhringur
Rjómalagaður og fjólublár fylltur kleinuhringur

Taro kleinuhringur

Höfundur: Flavelo
Taro (sterkjurík rótargrænmetistegund) er stjarna í asískri kökugerð. Bragðið minnir á blöndu af hnetum, vanillu og sætum kartöflum, og liturinn er náttúrulega ljósfjólublár (sérstaklega þegar hún er blönduð með fjólubláum sætum kartöflum). Þessi kleinuhringur, ásamt kókosmjólk, býður upp á suðræna og rjómalagaða upplifun sem er í senn kunnugleg og framandi.
🕒 Undirbúningur 50 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 40 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 390 kcal
🌍 Eldhús Asísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sprautupoki
  • Pottur (fyrir taro suðu)
  • Töfrasproti
  • Kleinuhringjaskeri

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Útbúið gerdeigið: Hnoðið saman hveiti, sykri, salti, geri, mjólk, eggi og smjöri, og látið hefast í 60 mínútur.

Ráð: Klassískt kleinuhringjadeig myndar mjúkan grunn fyrir framandi fyllinguna.
2 ✓

Maukið soðnu taro-rótina á meðan með kókosmjólkinni og duftinu þar til blandan er orðin slétt og rjómalöguð.

Ráð: Sterkjan í taro-rótinni gerir kremið þykkt og stöðugt.
3 ✓

Fletjið deigið út, skerið út kleinuhringi og látið hefast aftur í 30 mínútur.

Ráð: Í hvíldinni slakar á deiginu og það fyllist af lofti.
4 ✓

Djúpsteikið kleinuhringina í heitri olíu þar til þeir eru gullinbrúnir.

Ráð: Gullinbrúnn liturinn gefur til kynna að deigið sé gegnumsteikt.
5 ✓

Fyllið volga kleinuhringina með taro-kreminu og stráið kanilflórsykri yfir.

Ráð: Kókos og kanill mynda óvænt en ljúffengt bragðpar.
6 ✓

Algengar spurningar

Ég fann ekki taro-rót.
Leitaðu í asískum verslunum, hún fæst oft frosin. Ef hún finnst ekki má nota sætar kartöflur, þó bragðið verði annað.
Kremið er of þykkt.
Taro dregur í sig mikinn vökva. Þynntu kremið með smávegis af kókosmjólk.

Hráefni

  • 300 g Hveiti
  • 50 g Sykur
  • 1 klípa Salt
  • 7 g Þurrger
  • 150 ml Ylvolg mjólk
  • 1 stk Egg
  • 50 g Brætt smjör
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 120 g Soðin, maukuð taro-rót
  • 50 ml Kókosmjólk (þykk)
  • 1 tsk Fjólublátt sætkartöfluduft (fyrir lit, valfrjálst)
  • 100 g Flórsykur
  • 0.5 tsk Kanill
  • 500 ml Olía (til steikingar)