Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur Nauta- og piparborgari borinn fram Nauta- og piparborgari Skógarberjakaka borin fram Skógarberjakaka Fylltar kartöflur með osti, skinku og grænmeti, bakaðar. Fylltar kartöflur Quiche með Cheddar og beikoni skorið í sneiðar Quiche með Cheddar og beikoni Sætsúr mangó- og limesósa borin fram Sætsúr mangó- og limesósa Nýsteiktur taro kleinuhringur Taro kleinuhringur Súkkulaðikaka með valhnetum skorin í sneiðar Súkkulaðikaka með valhnetum (Brownie) Rjómalöguð kúrbítssúpa borin fram Kúrbítssúpa Mojito skreyttur með ferskri myntu og límónubátum Mojito Pizza con Pomodorini með ferskum kirsuberjatómötum og mozzarella Pizza con pomodorini Ofnbakaður fiskur með sítrónu og ferskri steinselju Ofnbakaður fiskur með sítrónu Vegan BBQ borgari með fersku grænmeti Vegan BBQ hamborgari Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum á borði Samosa með Tokaji Aszú og apríkósum Hurricane kokteill skreyttur með appelsínusneið og kokteilberi Hurricane Grillað bjarnarkjöt borið fram með kartöflum og salati Grillað bjarnarkjöt Anticuchos pinnar bornir fram með grilluðu grænmeti Anticuchos (Perúskir kjötpinnar) Atayef arabískar pönnukökur á diski Atayef Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Blaðlauksbaka (Quiche au Poireau) Sítrónu- og kotasælu-strúdel borinn fram Sítrónu- og kotasælu-strúdel Eplabollakökur bornar fram Eplabollakökur
Skógarberjakaka borin fram
Einföld og fersk heimagerð skógarberjakaka

Skógarberjakaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka tilheyrir „hrærðum deigum“ (pound cake stíll) þar sem fleyti smjörs og eggja gefur safann. Þéttleiki deigsins myndar fullkomið beð fyrir safarík skógarberin: heldur þeim uppi á meðan þau bakast í litla sultupolla og skapa spennandi mótvægi við sæta kökuna.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 40 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • 22 cm kökuform - Eða lítil ofnskúffa.
  • Hræriskál - Til að blanda deigið.
  • Sleikja - Til að blanda berjunum varlega saman við.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Klæðið formið með pappír. Blandið hveiti með lyftidufti og salti.

Ráð: Salt dregur fram sætuna, ekki sleppa því!
2 ✓

Þeytið eggin með sykrinum þar til létt og ljóst (rúmmálið eykst), hellið svo volgu smjöri, mjólk og vanillu út í.

Ráð: Þeytingin setur loft í deigið og smjörið sér um safann.
3 ✓

Veltið hveitiblöndunni saman við vökvann. Hrærið slétt en ekki of lengi.

Ráð: Ef hrært er of lengi verður glútenið of sterkt og kakan þétt.
4 ✓

Veltið helmingnum af berjunum varlega saman við deigið.

Ráð: Ef notuð eru frosin ber, veltið þeim fyrst upp úr skeið af hveiti svo þau sökkvi síður.
5 ✓

Hellið deiginu í formið og stráið restinni af berjunum yfir.

Ráð: Berin ofan á sökkva aðeins við bakstur en sjást samt, sem gefur rustískt útlit.
6 ✓

Bakið í 35-40 mínútur (prjónapróf). Látið kólna í forminu í 10 mínútur, setjið svo á rist.

Ráð: Heit kakan er enn veikburða, ef þú tekur hana strax úr getur hún brotnað.
7 ✓

Stráið flórsykri yfir áður en borið er fram.

Ráð: Best volg!

Algengar spurningar

Má nota frosin ber?
Já, en ekki þíða þau áður! Veltu þeim frosnum upp úr hveiti og settu í deigið, annars lita þau kökuna og gera hana blauta.
Af hverju sukku berin til botns?
Deigið var of þunnt eða berin of stór. Að velta upp úr hveiti hjálpar (viðnám).
Miðjan er hrá en toppurinn brennur.
Breiddu álpappír yfir og bakaðu áfram við lægri hita.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 4 stk Egg
  • 100 g Smjör (brætt, en ekki heitt)
  • 100 ml Mjólk
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 300 g Blandin skógarber (hindber, bláber, brómber)
  • 30 g Flórsykur
  • 5 ml Vanilludropar