Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu Lecsó með pylsum borið fram Ungverskur grænmetisréttur (Lecsó) með pylsum Piparköku panna cotta borin fram Piparköku panna cotta Lagskiptur hrísgrjónaréttur borinn fram með osti og sýrðum rjóma Lagskiptur hrísgrjónaréttur Focaccia með geitaosti og hunangi borin fram Focaccia með geitaosti og hunangi Quiche au Thon borið fram með salati Quiche au Thon Strútskjöts-pörkölt borið fram með nýbökuðu brauði. Strútskjöts-pörkölt (Ungversk kássa) Bæversk sinneps scone borin fram Bæversk sinneps scone Sítrónu-íste með sítrónusneiðum og klökum Sítrónu-íste Kirsuberjapons með kryddum og appelsínusneið Kirsuberjapons Poutine með rifnu grísakjöti í kanadískum stíl borið fram Poutine með rifnu grísakjöti Kryddaðir kjúklingavængir á fat Kryddaðir kjúklingavængir Kínóa-salat með tahini-dressingu borið fram Kínóa-salat með tahini-dressingu Focaccia með sinnepi og reyktum osti borin fram á disk Focaccia með sinnepi og reyktum osti Bláberja- og sítrónubollakökur bornar fram Bláberja- og sítrónubollakökur Ungversk kjötkássa borin fram með pasta og sýrðum rjóma Ungversk kjötkássa með pasta og sýrðum rjóma Gulrótakaka með rjómaostakremi, skreytt með valhnetum Gulrótakaka Bialy pólskt brauð nýbakað Bialy Lecsó með pylsum og eggjum, borið fram með brauði Lecsó með pylsum og eggjum Ananasstrúdel nýbakaður, með flórsykri Ananasstrúdel Steikt tófú með tahini-sítrónusósu, borið fram með ferskri steinselju og sesamfræjum Steikt tófú með tahini-sítrónusósu
Quiche au Thon borið fram með salati
Safarík túnfiskbaka með bráðnum osti og rauðlaukshringjum

Quiche au Thon

Höfundur: Flavelo
Undraverður réttur úr því sem til er í skápunum. Þessi útgáfa minnir á suður-franska bragðtóna þar sem túnfiskur, ólífur og laukur eru daglegur kostur. Þótt hráefnin komi úr dós verður útkoman glæsilegur og saðsamur réttur. Sætan í rauðlauknum og seltan í ólífunum tóna vel við túnfiskinn. Tilvalinn kostur þegar þarf að töfra fram eitthvað gott í flýti.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 35 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 410 kcal
🌍 Eldhús Frönsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökuform
  • Sigti fyrir túnfiskinn
  • Hnífur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk
⚠️ Fiskur

Aðferð

1 ✓

Klæðið formið með deiginu, stingið í það og forbakið ('blindbakstur') í 10-15 mínútur við 180°C.

Ráð: Þetta kemur í veg fyrir að blautur túnfiskurinn geri botninn slepjulegan.
2 ✓

Pressið vökvann vel úr túnfiskinum í sigti. Skerið laukinn í þunna hringi og helmingið ólífurnar.

Ráð: Umfram olía eða vatn getur eyðilagt áferðina á eggjahrærunni.
3 ✓

Pískið saman egg, rjóma, mjólk og krydd.

Ráð: Gott er að bæta við smá sítrónuberki sem fer vel með fiskinum.
4 ✓

Dreifið túnfiskbitum, laukhringjum og ólífum yfir botninn.

Ráð: Það er gott að hafa smá lauk efst svo hann brúnist fallega.
5 ✓

Hellið rjómablöndunni yfir og bakið í 30-35 mínútur þar til fyllingin hefur stífnað.

Ráð: Athugið með prjóni eða hristið formið: ef miðjan hlaupar ekki til er bakan tilbúin.

Algengar spurningar

Á ég að nota túnfisk í olíu eða vatni?
Hvort tveggja gengur, en túnfiskur í olíu er bragðmeiri. Aðalatriðið er að láta vökvann renna vel af honum!
Verður þetta ekki of laukkennt?
Rauðlaukurinn mildast og verður sætur við baksturinn. Ef þú ert smeyk(ur) við laukbragðið skaltu skera hann mjög þunnt.

Hráefni

  • 1 stk Bökudeig (tilbúið eða heimatilbúið)
  • 200 g Túnfiskur í dós (vökvi látinn renna af)
  • 3 stk Egg
  • 200 ml Rjómi
  • 100 ml Mjólk
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 50 g Svartar eða grænar ólífur
  • 1 klípa Salt og pipar