Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Panna Cotta með ferskiumauki í glasi
Hvítt rjómakrem og ferskt ferskjumauk í fallegu glasi

Panna Cotta með ferskiumauki

Höfundur: Flavelo
Bragð sumarsins í glasi. Ferskleiki og sýra ferskjunnar skera fullkomlega í gegnum rjómann. Hér er Panna Cotta aðeins grunnurinn, ávöxturinn setur punktinn yfir i-ið.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 4 klukkustundir 10 mínútur
⌛ Heildartími 4 klukkustundir 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Ítalskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Glös
  • Pottur
  • Töfrasproti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Látið matarlímið liggja í köldu vatni.

2 ✓

Hitið rjómann með sykri og vanillu.

3 ✓

Leysið matarlímið upp í heitum rjómanum, hellið í glös og kælið (minnst 4 klst).

4 ✓

Fyrir framreiðslu, maukið ferskjurnar og setjið ofan á.

Ráð: Ferskt mauk er best, þarf ekki að sjóða.

Algengar spurningar

Ferskiumaukið varð brúnt. Hvað geri ég?
Þetta er náttúruleg oxun. Bætið nokkrum dropum af sítrónusafa saman við þegar þið maukið ferskjurnar til að halda litnum.

Hráefni

  • 500 ml Rjómi
  • 60 g Sykur
  • 1 stk Vanillustöng
  • 3 stk Matarlímsblöð
  • 200 g Ferskjur
  • 1 skál Kalt vatn (til að leggja í bleyti)