Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Hafrakökur bornar fram á diski Hafrakökur Kryddaður gulrótar-hummus borinn fram Kryddaður gulrótar-hummus BBQ önd borin fram BBQ önd Risamunkur með flórsykri Stórir munkar Hafra- og appelsínumuffins bornar fram Hafra- og appelsínumuffins
Nýbakaðar kúrbítsvafflur
Stökkar og hollar kúrbítsvafflur

Kúrbítsvafflur

Höfundur: Flavelo
Kúrbítur er kameljón eldhússins: nánast bragðlaus en frábær til að bæta áferð. Vegna hás vatnsinnihalds gerir hann deigið saftugt og trefjarnar gera það létt. Blandað með osti fáum við léttan en seðjandi rétt sem er stökkur að utan en bráðnar í munni. Galdurinn er að fjarlægja vatnið úr kúrbítnum fyrir bakstur.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 370 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Rifjárn
  • Viskustykki (til að vinda kúrbítinn)
  • Skál
  • Vöfflujárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Rífið kúrbítinn, blandið hálfri teskeið af salti saman við og látið standa í 10 mínútur.

Ráð: Saltið dregur vatnið út úr frumunum.
2 ✓

Vindið kúrbítinn í viskustykki eins mikið og þið getið.

Ráð: Markmiðið er að fá nánast þurran spæni.
3 ✓

Blandið hveiti, lyftidufti, pipar og afgangnum af saltinu saman.

Ráð: Farið varlega með saltið því osturinn og kúrbíturinn gætu verið sölt.
4 ✓

Hrærið vökvanum saman (egg, mjólk, olía), svo þurrefnunum og að lokum kúrbít og osti.

Ráð: Þykkara deig er betra því kúrbíturinn getur enn sleppt vökva við bakstur.
5 ✓

Bakið þar til þær eru stökkar.

Ráð: Bakið aðeins lengur en venjulegar vafflur svo gufan komist út.

Algengar spurningar

Af hverju varð miðjan mauk?
Kúrbíturinn var enn of blautur. Saltaðu eftir að hafa rifið hann, láttu standa í 10 mínútur og vindið svo miskunnarlaust.
Bragðlaust.
Kúrbítur tekur í sig mikið salt. Smakkaðu deigið, það á að vera salt.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 250 ml Mjólk
  • 2 stk Egg
  • 300 g Kúrbítur (rifinn, vigtaður hrár)
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Svartur pipar
  • 50 g Rifinn ostur
  • 30 ml Ólífuolía