Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri Kotasælukaka Nýbakað indverskt chapati flatbrauð borið fram Chapati (Indverskt flatbrauð) Hindberja naan brauð borið fram Hindberja naan Tómat- og búlgursalat með fersku grænmeti Tómat- og búlgursalat Glas af jólaeplasider með appelsínusneið og kanilstöng. Jólaeplasider Grænmetislasagna með vegan osti borið fram Grænmetislasagna með vegan osti Piparkökuís með kanil borinn fram Piparkökuís með kanil Eszterházy-vöfflur bornar fram Eszterházy-vöfflur Nýbakaðar kúrbítsvafflur Kúrbítsvafflur Nýbakaðar litchi-bollakökur Litchi-bollakökur Glútenlaus kastaníukaka borin fram Glútenlaus kastaníukaka Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu bornar fram Sætkartöfluflögur með kryddaðri sósu Rjómalagaður kanil- og engiferís Kanil- og engiferís Nýlagaður krabbaborgari með steinselju og sítrónu Krabbaborgari Gyros með lambakjöti borið fram Gyros með lambakjöti Linsubaunasalat með granateplum borið fram Linsubaunasalat með granateplum Focaccia með hunangi og valhnetum borin fram á disk Focaccia með hunangi og valhnetum Sýrður vatnsmelónubörkur í glerkrukku Sýrður vatnsmelónubörkur Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og jasmínhrísgrjónum Tælenskt rautt karrí með kjúklingi og hrísgrjónum Mjúkar kotasælu-muffins, bakaðar gylltar, stráðar vanillu og flórsykri Kotasælu-muffins
Klassísk kotasælukaka stráð flórsykri
Einföld og rjómalöguð kotasælukaka með sítrónukeim

Kotasælukaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kotasælukaka er leynivopn "lata" bakarans: hrærð kaka án sérstaks botns sem raðar sér sjálf niður í ofninum. Semólínan dregur í sig mysuna og tútnar út, sem gefur kökunni stöðugleika á meðan kotasælan og sýrði rjóminn halda rjómalagaðri áferð. Einföld, heimilisleg og ilmar dásamlega af sítrónu.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 50 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 10 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 250 kcal
🌍 Eldhús Ungverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hringform (24 cm)
  • Handþeytari eða pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Klæðið formið með bökunarpappír eða smyrjið og stráið hveiti í.

Ráð: Pappír er öruggari lausn, kotasælumassinn vill gjarnan festast.
2 ✓

Aðskiljið eggin. Þeytið rauðurnar ljósar og léttar með sykri og vanillu.

Ráð: Sykurkristallarnir hjálpa til við að koma lofti í rauðurnar.
3 ✓

Hrærið kotasælunni (stappið með gaffli ef hún er gróf), sýrða rjómanum, semólínu, lyftidufti og sítrónuberki saman við.

Ráð: Látið massann standa í 10 mínútur fyrir bakstur svo semólínan byrji að draga í sig vökvann.
4 ✓

Stífþeytið eggjahvíturnar með klípu af salti og blandið varlega saman við kotasælumassann.

Ráð: Hvítan léttir þykka kotasæluna. Blandið með sleikju, ekki brjóta loftið úr.
5 ✓

Hellið í formið og bakið í 45-50 mínútur. Hún er tilbúin þegar toppurinn er gullinbrúnn og miðjan titrar ekki of mikið.

Ráð: Ef hún brúnast of mikið, leggið álpappír yfir hálfa leið í bakstri.
6 ✓

Látið kólna í forminu áður en skorið er. Stráið flórsykri yfir við framreiðslu.

Ráð: Heit er hún enn mjög mjúk, hún stífnar við kælingu.

Algengar spurningar

Af hverju féll hún saman?
Þessi tegund af köku fellur alltaf aðeins saman við kælingu, það er eðlilegt. Ef hún féll mikið, þeyttirðu líklega of mikið loft í hana sem slapp snögglega út.

Hráefni

  • 500 g Kotasæla
  • 3 stk Egg
  • 150 g Sykur
  • 1 pk Vanillusykur
  • 200 g Sýrður rjómi
  • 50 g Semólína (Mannagrjón)
  • 1 stk Sítrónubörkur (rifinn)
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 2 msk Flórsykur (til að strá yfir)